Делюсь самым вкусным рецептом из айвы. Это невероятно простой и ароматный пирог, который стал любимым угощением к чаепитию в моей семье. В сезон айвы непременно его готовлю. Нежное тесто, сладкая айва с легкой кислинкой и тонкий аромат ванили — всё в нём идеально для уютного чаепития.

Общее время: 1 час 10 минут

Время готовки: 30 минут

Порций: 8

Калории: 258

Цена: Справится новичок

Как приготовить самый вкусный рецепт из айвы

Ингредиенты:

Айва – 400 г
Мука пшеничная – 250 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 10 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло растительное – 100 мл
Сыр творожный – 50 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для самого вкусного рецепта из айвы.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 23 см.

Рекомендации по выбору ингредиентов:

Айва должна быть яркой, с желтым или золотистым оттенком. Чем насыщеннее цвет, тем она более зрелая и ароматная. На поверхности не должно быть темных пятен, вмятин или повреждений. У зрелого фрукта очень яркий, сладковато-пряный запах. Если айва не пахнет, значит, она не дозрела.

Плоды должны быть твёрдыми, но не каменными. Перезрелый фрукт может быть слишком мягким и водянистым, что может испортить текстуру выпечки. Айва в сыром виде может быть слишком кислая и терпкая, но при термической обработке её вкус раскрывается.

Выбрать творожный сыр с нейтральным вкусом (например, филадельфия, маскарпоне или подобные бренды). Если хотите, чтобы пирог имел более традиционный вкус, можно использовать творог. Однако он должен быть хорошо отцежен от сыворотки, чтобы избежать лишней влаги, которая может испортить текстуру теста.

Шаг 2

Айву хорошо промыть. Опустить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения. Варить 10-15 минут, чтобы плоды стали чуть мягче. После варки остудить в холодной воде.

Шаг 3

Муку просеять в глубокую миску. Всыпать разрыхлитель. Перемешать.

Шаг 4

В глубокую миску вбить яйца крупного размера. Всыпать сахар и ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина или цедрой цитрусовых.

Шаг 5

Взбить миксером до пышной светлой массы.

Шаг 6

Влить рафинированное растительное масло, не переставая работать миксером на небольшой скорости.

Шаг 7

Добавить творожный сыр. Перемешать до равномерного распределения по всему тесту.

Шаг 8

Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородной консистенции.

Шаг 9

Тесто должно получится средней густоты.

Шаг 10

Подобрать форму для запекания пирога. Диаметр моей формы 23 см. Дно и боковые стороны застелить пергаментом. Можно смазать растительным или сливочным маслом. Влить тесто.

Шаг 11

Айву очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими дольками.

Шаг 12

Выложить кусочки, вдавливая в тесто. Если айва сильно кислая можно посыпать сверху небольшим количеством сахара.

Разогреть духовку до 180° С. Отправить запекаться на 40-50 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки, размера пирога и материала используемой формы.

Шаг 13

Достать готовый пирог из духовки. Я запекала 40 минут на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией. Остудить.

Шаг 14

Выложить на плоское блюдо. Посыпать сахарной пудрой и подать к сладкому столу.

Шаг 15

Теперь и вы знаете, самый вкусный рецепт из айвы.

Приятного чаепития!

Самый вкусный рецепт из айвы

Print Recipe

Total Time: 1 час 10 минут
Yield: 8

Ingredients

Айва – 400 г
Мука пшеничная – 250 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 10 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло растительное – 100 мл
Сыр творожный – 50 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Сахарная пудра – по вкусу

Instructions

Подготовить необходимые ингредиенты для самого вкусного рецепта из айвы.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 23 см.

Рекомендации по выбору ингредиентов:

Айва должна быть яркой, с желтым или золотистым оттенком. Чем насыщеннее цвет, тем она более зрелая и ароматная. На поверхности не должно быть темных пятен, вмятин или повреждений. У зрелого фрукта очень яркий, сладковато-пряный запах. Если айва не пахнет, значит, она не дозрела.

Плоды должны быть твёрдыми, но не каменными. Перезрелый фрукт может быть слишком мягким и водянистым, что может испортить текстуру выпечки. Айва в сыром виде может быть слишком кислая и терпкая, но при термической обработке её вкус раскрывается.

Выбрать творожный сыр с нейтральным вкусом (например, филадельфия, маскарпоне или подобные бренды). Если хотите, чтобы пирог имел более традиционный вкус, можно использовать творог. Однако он должен быть хорошо отцежен от сыворотки, чтобы избежать лишней влаги, которая может испортить текстуру теста.