Готовлю ленивые голубцы в духовке. Получается очень сочно и вкусно. Делать такие голубцы просто, не даром их называют ленивыми. Достаточно всё перемешать, сформировать и запечь. Гарнир к голубцам не требуется, достаточно подать их со свежими овощами или салатом.
Общее время: 1 час 10 минут
Время готовки: 25 минут
Порций: 4
Калории: 153
Цена: Справится новичок
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 600 г
- Рис – 300 г готового
- Лук репчатый – 120 г
- Масло растительное – 20 г
- Чеснок – 20 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Морковь – 80 г
- Томатная паста – 60 г
- Сливки – 300 мл 10%
- Укроп – 15 г
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Специи – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в духовке.
Фарш можно использовать любой. В рецепте я использовала фарш индейки. С ним голубцы получаются особенно нежными и сочными.
Необходимо заранее сварить и остудить рис. В ингредиентах указан вес уже готового риса.
Включить духовку для разогрева на 190 градусов.
Шаг 2
Капусту нарезать на тонкие мелкие кусочки.
Шаг 3
Переложить в глубокую чашку и помять руками.
Шаг 4
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут. За это время капуста станет значительно мягче и быстрее приготовиться.
Шаг 5
Очистить лук от шелухи и мелко нарезать.
Шаг 6
Влить в сковороду растительное масло. Выложить в масло нарезанный лук.
Шаг 7
Обжарить лук до прозрачного золотистого состояния. В среднем, на это уходит не более 5 минут.
Шаг 8
Очистить чеснок от шелухи и очень мелко нарезать. Можно измельчить чеснок на тёрке или через пресс.
Шаг 9
Выложить в глубокую чашку охлаждённый фарш. Добавить к нему соль, перец и специи. Всыпать отварной рис и добавить измельчённый чеснок.
Специи можно брать любые, какие больше нравятся. В рецепте использовалась смесь специй для фарша.
Шаг 10
Слить с капусты всю воду и добавить в чашку с фаршем. Выложить туда же обжаренный лук.
Шаг 11
Хорошо перемешать.
Шаг 12
Сформировать из фарша ленивые голубцы. Выложить их в форму для запекания. Легче всего формировать их чуть влажными руками.
Шаг 13
Очистить морковь от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 14
Посыпать ленивые голубцы натёртой морковью.
Шаг 15
Подготовить соус для заливки ленивых голубцов в духовке.
Промыть и укроп. Мелко нарезать.
Шаг 16
Смешать в чашке томатную пасту, сливки и укроп. Сливки для рецепта подойдут 10% жирности. Можно использовать сметану, разбавленную небольшим количеством воды.
Шаг 17
Залить получившимся соусом ленивые голубцы.
Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать ленивые голубцы на серединке духовки в течение 40 минут.
Шаг 18
Вынуть готовые голубцы из духовки и дать им минут 5 постоять.
Шаг 19
Ленивые голубцы в духовке готовы. При подаче добавить к ним зелень, овощи или свежий салат.
Приятного аппетита!
Ленивые голубцы в духовке
Готовлю ленивые голубцы в духовке. Получается очень сочно и вкусно. Делать такие голубцы просто, не даром их называют ленивыми. Достаточно всё перемешать, сформировать и запечь. Гарнир к голубцам не требуется, достаточно подать их со свежими овощами или салатом.
- Total Time: 1 час 10 минут
- Yield: 4
Ingredients
- Фарш мясной – 600 г
- Рис – 300 г готового
- Лук репчатый – 120 г
- Масло растительное – 20 г
- Чеснок – 20 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Морковь – 80 г
- Томатная паста – 60 г
- Сливки – 300 мл 10%
- Укроп – 15 г
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Специи – 1 ч.л.
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в духовке.
Фарш можно использовать любой. В рецепте я использовала фарш индейки. С ним голубцы получаются особенно нежными и сочными.
Необходимо заранее сварить и остудить рис. В ингредиентах указан вес уже готового риса.
Включить духовку для разогрева на 190 градусов.
Капусту нарезать на тонкие мелкие кусочки.
Переложить в глубокую чашку и помять руками.
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут. За это время капуста станет значительно мягче и быстрее приготовиться.
Очистить лук от шелухи и мелко нарезать.
Влить в сковороду растительное масло. Выложить в масло нарезанный лук.
Обжарить лук до прозрачного золотистого состояния. В среднем, на это уходит не более 5 минут.
Очистить чеснок от шелухи и очень мелко нарезать. Можно измельчить чеснок на тёрке или через пресс.
Выложить в глубокую чашку охлаждённый фарш. Добавить к нему соль, перец и специи. Всыпать отварной рис и добавить измельчённый чеснок.
Специи можно брать любые, какие больше нравятся. В рецепте использовалась смесь специй для фарша.
Слить с капусты всю воду и добавить в чашку с фаршем. Выложить туда же обжаренный лук.
Хорошо перемешать.
Сформировать из фарша ленивые голубцы. Выложить их в форму для запекания. Легче всего формировать их чуть влажными руками.
Очистить морковь от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
Посыпать ленивые голубцы натёртой морковью.
Подготовить соус для заливки ленивых голубцов в духовке.
Промыть и укроп. Мелко нарезать.
Смешать в чашке томатную пасту, сливки и укроп. Сливки для рецепта подойдут 10% жирности. Можно использовать сметану, разбавленную небольшим количеством воды.
Залить получившимся соусом ленивые голубцы.
Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать ленивые голубцы на серединке духовки в течение 40 минут.
Вынуть готовые голубцы из духовки и дать им минут 5 постоять.
Ленивые голубцы в духовке готовы. При подаче добавить к ним зелень, овощи или свежий салат.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 25 минут
Nutrition
- Calories: 153