Делюсь простым рецептом гуляша с томатной подливкой. Сочные кусочки свинины и ароматная подливка, которая идеально подходит к любому гарниру. Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина!
Общее время: 1 час 20 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 4
Калории: 132
Цена: средняя стоимость
Как приготовить гуляш с томатной подливкой
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Лук репчатый – 150 г
- Морковь – 100 г
- Томатная паста – 100 г
- Мука пшеничная – 30 г
- Масло растительное – 30 мл
- Хмели-сунели – по вкусу
- Чеснок – по вкусу сушеный
- Лавровый лист – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Вода – 500 мл
Приготовление: Шаг 1
Рецепт гуляша с томатной подливкой с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гуляша с томатной пастой.
Рекомендую использовать для гуляша такие части свинины, как шея, лопатка, грудинка или карбонад. Мясо должно быть свежим, с розоватым цветом и небольшими прожилками жира, которые при тушении сделают мясо сочным.
Настоящая томатная паста не должна содержать добавок, таких как искусственные красители или усилители вкуса. Желательно, чтобы в составе не было сахара и консервантов. Если в составе есть очень много соли, это может означать, что паста не совсем натуральная.
Шаг 2
Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Важно, чтобы мясо было нарезано примерно одинаковыми частями, чтобы оно приготовилось равномерно.
Шаг 3
Подготовить глубокую сковороду для гуляша с подливкой.
Влить растительное масло. Хорошо разогреть. Добавить свинину. Жарить 8-10 минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания.
Шаг 4
Очищенный лук нарезать небольшими кусочками. Добавить к мясу.
Шаг 5
Жарить пару минут на умеренном огне, помешивая, до того момента, как лук станет мягким и слегка прозрачным.
Шаг 6
Очистить морковку от кожуры. Сполоснуть. Нарезать тонкими полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам. Жарить 2-3 минуты на среднем огне, чтобы морковь немного размягчилась.
Шаг 7
Всыпать муку в сковороду и тщательно перемешать.
Шаг 8
Обжарить все вместе еще пару минут, помешивая, чтобы мука слегка подрумянилась.
Шаг 9
Добавить томатную пасту. Перемешать. Жарить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 10
Влить воду. Желательно, горячую. Хорошо перемешать. Вода должна покрывать все ингредиенты.
Шаг 11
Довести гуляш с томатной пастой до кипения на умеренном огне.
Шаг 12
Убавить огонь до самого маленького. По вкусу подсолить, поперчить, добавить сушеный чеснок, лавровый лист и хмели-сунели.
Тушить гуляш под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая, до полной готовности мяса. Время тушения зависит от сорта мяса и размера кусочков.
Шаг 13
Когда мясо станет мягким и подливка загустеет, гуляш с томатной подливкой готов. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
Шаг 14
Как видите, рецепт гуляша с томатной подливкой очень прост и не займет много активного времени.
Рекомендую подавать гуляш с любимым гарниром — картофельным пюре, отварным рисом или просто свежим хлебом!
Приятного аппетита!
Рецепт гуляша с томатной подливкой
Делюсь простым рецептом гуляша с томатной подливкой. Сочные кусочки свинины и ароматная подливка, которая идеально подходит к любому гарниру. Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина!
- Total Time: 1 час 20 минут
- Yield: 4
Ingredients
- Свинина – 500 г
- Лук репчатый – 150 г
- Морковь – 100 г
- Томатная паста – 100 г
- Мука пшеничная – 30 г
- Масло растительное – 30 мл
- Хмели-сунели – по вкусу
- Чеснок – по вкусу сушеный
- Лавровый лист – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Вода – 500 мл
Instructions
-
Рецепт гуляша с томатной подливкой с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гуляша с томатной пастой.
Рекомендую использовать для гуляша такие части свинины, как шея, лопатка, грудинка или карбонад. Мясо должно быть свежим, с розоватым цветом и небольшими прожилками жира, которые при тушении сделают мясо сочным.
Настоящая томатная паста не должна содержать добавок, таких как искусственные красители или усилители вкуса. Желательно, чтобы в составе не было сахара и консервантов. Если в составе есть очень много соли, это может означать, что паста не совсем натуральная.
Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Важно, чтобы мясо было нарезано примерно одинаковыми частями, чтобы оно приготовилось равномерно.
Подготовить глубокую сковороду для гуляша с подливкой.
Влить растительное масло. Хорошо разогреть. Добавить свинину. Жарить 8-10 минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания.
Очищенный лук нарезать небольшими кусочками. Добавить к мясу.
Жарить пару минут на умеренном огне, помешивая, до того момента, как лук станет мягким и слегка прозрачным.
Очистить морковку от кожуры. Сполоснуть. Нарезать тонкими полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам. Жарить 2-3 минуты на среднем огне, чтобы морковь немного размягчилась.
Всыпать муку в сковороду и тщательно перемешать.
Обжарить все вместе еще пару минут, помешивая, чтобы мука слегка подрумянилась.
Добавить томатную пасту. Перемешать. Жарить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.
Влить воду. Желательно, горячую. Хорошо перемешать. Вода должна покрывать все ингредиенты.
Довести гуляш с томатной пастой до кипения на умеренном огне.
Убавить огонь до самого маленького. По вкусу подсолить, поперчить, добавить сушеный чеснок, лавровый лист и хмели-сунели.
Тушить гуляш под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая, до полной готовности мяса. Время тушения зависит от сорта мяса и размера кусочков.
Когда мясо станет мягким и подливка загустеет, гуляш с томатной подливкой готов. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
Как видите, рецепт гуляша с томатной подливкой очень прост и не займет много активного времени.
Рекомендую подавать гуляш с любимым гарниром — картофельным пюре, отварным рисом или просто свежим хлебом!
Приятного аппетита!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 132