Куриная грудка в духовке с помидорами и картошкой

Для начала приготовить все ингредиенты для приготовления куриной грудки в духовке с помидорами и картошкой.

Очень люблю сладкий картофель батат, поэтому 1 обычную картофелину заменила на него. Но это делать необязательно.

Если у вас приправа для курицы без соли, то посолить надо побольше предложенного. У меня приправа с небольшим количеством соли, поэтому дополнительно на куриную грудку идет примерно пол чайной ложки соли. Вторая половина – на картошку.

Кстати, рецепт приправы, которая у меня идёт к курице, оставлю ниже. Частенько ее использую, поскольку нравятся все составляющие. Не совсем обычно, но очень ароматно.

Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, крупно нарезать и замариновать.

Для маринада кусочки равномерно присыпать примерно 0,5 ч.л соли и приправой для курицы. Влить ложку оливкового масла и все перемешать.

Благодаря оливковому маслу (можно заменить растительным), все приправы равномерно и легко распределятся по всей поверхности курицы.

У меня куриные грудки крупные, по 300 грамм. Оптимально каждую разрезать на две части. Мне такой части вполне хватает на порцию.

Очистить и нарезать картошку.

У меня полушайбы. Толщина должна быть чуть меньше сантиметра.

А батат, кстати, готовится немного быстрее обычного картофеля. Поэтому его я нарезаю сантиметровой толщиной, не меньше.

Включить духовку. Пусть нагревается до 180 градусов.

Подготовить форму для запекания куриной грудки в духовке с помидорами и картошкой.

Распределить по форме картошку и влить горячий бульон. Если нет бульона, то либо воспользуйтесь кубиком, либо просто пусть это будет подсоленная вода.

Важно влить именно горячий бульон! В этом случае всё приготовится чуть быстрее.

Сверху на картошку распределить маринованные куриные грудки.

Не надо их мельчить или тонко нарезать. В этом случае они приготовятся порядком быстрее картошки и уже после будут только подсыхать, что совершенно не нужно.

Плотно закрыть форму с куриными грудками и помидорами фольгой и поставить примерно на 30 минут в разогретую духовку.

Помидоры черри просто промыть и удалить хвостики, если таковые имеются.

По идее, лучше с них снять кожицу, но я никогда не трачу на это время. В конце концов, после запекания одним движением её можно удалить, если мешается.

А вот с большими томатами проще. Залить кипятком, подержать 30 секунд, затем опустить в холодную воду и снять кожу. 2-3 средних помидора – это вам не 20-30 черриков:) Времени много не займут.

Кстати, да, свободно можно заменить черри на мясистые, обычные помидоры, которые просто нарезать сантиметровыми шайбами.

section.inline-post-link { margin: 24px 0; padding: 2px 0; background: #7ce832; transition: 0.2s; /* padding: 12px 8px; border: 1px solid #ccc; border-width: 1px 0; background: linear-gradient(90deg, #00b521, #97ff00); background: linear-gradient(90deg, #97ff00, #ffbf00, #00dbff); */ } section.inline-post-link:hover, section.inline-post-link:active, section.inline-post-link:focus { background: #f07e1b; /* transform: scale(1.02); */ } section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 6px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link a:hover, section.inline-post-link a:active, section.inline-post-link a:focus { color: #f07e1b; } section.inline-post-link .c1 { flex: 1; align-self: center; font-size: 1.2rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: 30%; } section.inline-post-link .title { display: block; } section.inline-post-link .desc { display: block; margin-top: 4px; font-size: 0.8em; } section.inline-post-link .img { display: block; } section.inline-post-link .img img { object-fit: cover; object-position: center; max-height: 120px; } @media (min-width: 768px) { section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 20px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link .c1 { font-size: 1.6rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: none; } section.inline-post-link .desc { font-size: 0.7em; } section.inline-post-link .img img { } } Как быстро очистить помидоры

Через 30 минут достать форму, убрать фольгу и распределить помидоры.

Поставить в духовку еще минут на 15.

Подготовить зелень для куриной грудки с помидорами и картошкой.

Промыть, обсушить и нарезать зелень. У меня тимьян, петрушка и чесночный лук.

Вполне можно выбрать что-то одно.

Достать блюдо из духовки, проткнуть картошку. Если она мягкая – всё готово.

Присыпать куриную грудку с помидорами и картошкой свежей зеленью и подать к столу.

Всё, наша куриная грудка в духовке с помидорами и картошкой готова!

Если вы влили горячий бульон и поставили в заранее разогретую духовку, то у вас всё точно приготовится за указанное время.

Всем приятного аппетита!