Салат с курицей, болгарским перцем и корейской морковью получается очень лёгким, несмотря на добавление майонеза. У него яркий и насыщенный вкус. На праздничном столе он исчезает первым, а гости всегда просят рецепт!

Общее время: 1 час 30 минут

Время готовки: 30 минут

Порций: 4

Калории: 93

Цена: очень экономно

Как приготовить салат с курицей, болгарским перцем и корейской морковью

Ингредиенты:

Филе куриное – 280 г
Морковь – 180 г
Лук красный – 60 г
Перец болгарский – 2 шт.
Уксус – 2 ч.л. 6%
Вода – 3 ст.л. для лука
Сахар – 1 ч.л.
Майонез – 2 ст.л.
Вода – 0.7 л для курицы
Соль – 1 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный – 5 шт.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с курицей, болгарским перцем и корейской морковью.

В этом рецепте я использовала филе куриной грудки. Можно использовать филе бедра. От этого салат получится ещё более ярким на вкус.

Корейскую морковь для салата я использовала уже готовую. Её можно купить или приготовить самостоятельно.

Шаг 2

Приготовить курицу для салата.

Выложить курицу в кастрюлю. Добавить к ней соль, чёрный перец и лавровый лист. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить вариться до готовности.

В среднем на приготовление курицы уходит около 40-45 минут.

Шаг 3

Готовую курицу остудить, не вынимая из бульона. Так мясо останется нежным и сочным. Чтобы сократить время на приготовление салата, можно отварить куриное филе заранее и поставить его в холодильник на хранение.

Шаг 4

Подготовить лук для салата с курицей.

Разрезать лук пополам и далее нарезать его на тонкие перья.

Я использовала сладкий красный лук. На мой взгляд, он идеален в этом салате. Можно, конечно же, взять и обычный репчатый лук, но стоит учитывать то, что салат получится немного острее.

Шаг 5

Выложить нарезанный лук в небольшую глубокую чашку. Добавить к нему уксус, сахар и 3 столовые ложки воды. Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15-30 минут.

Я использовала 6% яблочный уксус. Можно взять классический столовый 6% уксус или виноградный.

Шаг 6

Нарезать остывшую курицу на небольшие кубики.

Шаг 7

Подготовить глубокую емкость для салата с курицей, болгарским перцем и корейской морковью.

Переложить в нее курицу.

Шаг 8

Слить с корейской моркови всю жидкость и добавить в салатник к курице.

Шаг 9

Слить с лука маринад. Добавить в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 10

Подготовить сладкий болгарский перец для салата с курицей.

Очистить перец от семян. Разрезать вдоль на несколько частей и нарезать на длинные полоски.

Шаг 11

Выложить нарезанный болгарский перец в салатник с остальными ингредиентами.

Шаг 12

Добавить в салатник майонез. Я использовала покупной, но его можно приготовить и самостоятельно.

section.inline-post-link { margin: 24px 0; padding: 2px 0; background: #7ce832; transition: 0.2s; /* padding: 12px 8px; border: 1px solid #ccc; border-width: 1px 0; background: linear-gradient(90deg, #00b521, #97ff00); background: linear-gradient(90deg, #97ff00, #ffbf00, #00dbff); */ } section.inline-post-link:hover, section.inline-post-link:active, section.inline-post-link:focus { background: #f07e1b; /* transform: scale(1.02); */ } section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 6px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link a:hover, section.inline-post-link a:active, section.inline-post-link a:focus { color: #f07e1b; } section.inline-post-link .c1 { flex: 1; align-self: center; font-size: 1.2rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: 30%; } section.inline-post-link .title { display: block; } section.inline-post-link .desc { display: block; margin-top: 4px; font-size: 0.8em; } section.inline-post-link .img { display: block; } section.inline-post-link .img img { object-fit: cover; object-position: center; max-height: 120px; } @media (min-width: 768px) { section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 20px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link .c1 { font-size: 1.6rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: none; } section.inline-post-link .desc { font-size: 0.7em; } section.inline-post-link .img img { } }

Шаг 13

Перемешать все ингредиенты вместе с майонезом. Он должен равномерно распределиться по всему салату.

Шаг 14

Салат с курицей, болгарским перцем и корейской морковью готов. Приятного аппетита!

Подавать салат можно сразу или предварительно остудив его в холодильнике. Обратите внимание на то, что салат имеет очень яркий аромат, и хранить его лучше в плотно закрывающимся контейнере, чтобы запах не распространился по всему холодильнику.

Салат с курицей, болгарским перцем и корейской морковью

Print Recipe

Total Time: 1 час 30 минут
Yield: 4

Ingredients

Филе куриное – 280 г
Морковь – 180 г
Лук красный – 60 г
Перец болгарский – 2 шт.
Уксус – 2 ч.л. 6%
Вода – 3 ст.л. для лука
Сахар – 1 ч.л.
Майонез – 2 ст.л.
Вода – 0.7 л для курицы
Соль – 1 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный – 5 шт.

Instructions

Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с курицей, болгарским перцем и корейской морковью.

В этом рецепте я использовала филе куриной грудки. Можно использовать филе бедра. От этого салат получится ещё более ярким на вкус.

Корейскую морковь для салата я использовала уже готовую. Её можно купить или приготовить самостоятельно.