Пирожное Картошка: рецепт из печенья

Рецепт пирожного картошка из печенья с пошаговыми фото

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пирожного картошка из печенья.

Вкус готового десерта зависит от выбора качественных продуктов. Для пирожных можно использовать любое печенье: сахарное, овсяное, галетное, бисквитное. Печенье можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях.

При покупке сливочного масла обратить внимание на состав, упаковку, срок годности и условия хранения. Настоящее масло в своем составе имеет только сливки и цельное молоко. Иногда допускается добавление соли, чтобы придать вкус готовому продукту. Если в составе масла есть растительные жиры, это спред. Жирность настоящего сливочного масла должна быть не менее 82,5 %. Если процент жирности масла меньше, то в составе есть растительные жиры.

Натуральное сливочное масло должно быть желтого или светло-желтого цвета. Если цвет масла светлый или темно-желтый, это говорит о том, что в масло добавили красители или растительные жиры. Запах у настоящего масла натуральный, сливочный. При нагревании запах усиливается.

Качественная сгущенка состоит из цельного молока, сливок и сахара. Содержание жира – не менее 8,5%.

Качественный какао-порошок должен быть от светло-коричневого до темно-коричневого цвета. Структура однородная, мелкая, без комков. Аромат приятный, шоколадный. Есть небольшая легкая горчинка.

Подготовить печенье для приготовления пирожного.

Печенье поломать на небольшие кусочки. Переместить в чашу блендера. Для измельчения можно использовать мясорубку. Можно поместить в плотный пакет и несколько раз пройтись скалкой, если нет нужной техники. Измельчить до мелкой крошки.

Крошку печенья пересыпать в глубокую миску.

Подготовить орехи для картошки.

Грецкие орехи измельчить в блендере до мелкой крошки. Всыпать к измельченному печенью. Перемешать. Грецкие орехи можно нарезать ножом маленькими кусочками, если хотите чувствовать в готовых пирожных кусочки орехов.

Всыпать половину какао-порошка. Оставшуюся часть оставить для панировки.

Все сухие ингредиенты хорошо перемешать до равномерного распределения.

Подготовить сливочное масло для картошки.

Сливочное масло заранее достать из морозилки и оставить при комнатной температуре до размягчения. В глубокую миску добавить мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Капельку крема оставить для украшения.

Взбить масло со сгущенкой на небольшой скорости до пышного кремообразного состояния.

Добавить масляный крем к сухим ингредиентам.

Хорошо перемешать, чтобы все сухие ингредиенты хорошо увлажнились. Масса получается влажной, довольно плотной и пластичной. Она хорошо поддается формовке.

Сформировать небольшие заготовки, придавая овальную форму, напоминающую картошку. У меня получилось 8 пирожных весом по 50-55 г. При необходимости руки можно смочить небольшим количеством воды, чтобы пирожные из печенья получились гладенькие.

Отправить в холодильник на 1-2 часа, чтобы пирожные застыли.

Достать пирожные из холодильника и обсыпать со всех сторон оставшимся какао-порошком.

Выложить картошку на плоскую тарелку.

Украсить пирожные оставшимся кремом, имитируя “глазки”. Я шпажкой сделала небольшие углубления и заполнила кремом.

Пирожное картошка из печенья готово! Приятного чаепития!