Салат “Царский” – название говорит само за себя. Всё дорого, богато. На повседневку не предлагаю, а вот для новогоднего стола – в самый раз. Сочетание ингредиентов королевское. Салат получается лёгким, можно даже сказать воздушным. Но главное, не экономить на качестве используемых продуктов, тогда ваш салат будет поистине “Царским”.
Общее время: 50 минут
Время готовки: 50 минут
Порций: 6
Калории: 187
Цена: Справится новичок
Как приготовить салат «Царский» по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Картофель – 150 г отварной
- Кальмар – 200 г консервированный
- Яйцо – 2 шт. варёные
- Крабовые палочки – 110 г
- Сыр полутвердый – 80 г
- Креветки – 120 г
- Майонез – 80 г
- Икра красная – 50 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Укроп – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для салата “Царский”.
Яйца и картофель необходимо заранее отварить и остудить.
Креветки для салата необходимы розовые, замороженные. Их нужно заранее выложить в чашку и убрать в холодильник, чтобы они разморозились.
Кальмары я взяла консервированные. Фирма не имеет особого значения, выбирайте те, которые больше нравятся.
Шаг 2
Подготовить картофель для салата “Царский”. Заранее отваренный картофель очистить, если это необходимо, и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3
Подготовить тарелку для сборки салата и сервировочное кольцо. Поставить кольцо на тарелку и выложить в него натёртый картофель.
Диаметр моего сервировочного кольца 18 см.
Если у вас нет такого кольца, можно взять боковую часть от разъёмной формы для выпечки, вырезать из 5 литровой бутылки или просто выкладывать салат в глубоком салатнике слоями.
Шаг 4
Переложить майонез в кондитерский мешок и срезать у мешка тонкий кончик. Сделать на картофеле майонезную сеточку.
Очень важно делать на слоях салата именно майонезную сеточку, а не размазывать майонез ложкой. Это позволяет добиться нам очень воздушной и нежной текстуры салата.
Если у вас нет кондитерского мешка, то переложите майонез в плотный целлофановый пакет и обрежьте кончик для создания майонезной сеточки на салате.
Шаг 5
Добавить сверху немного красной икры.
Шаг 6
Слить с кальмара всю жидкость и мелко нарезать.
Шаг 7
Выложить кальмар поверх картофеля и покрыть его майонезной сеточкой.
Шаг 8
Очистить заранее отваренные яйца от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 9
Выложить яйца поверх кальмаров и сделать майонезную сеточку. Сверху добавить немного красной икры.
Шаг 10
Очистить крабовые палочки от целлофановой упаковки и очень мелко нарезать.
Шаг 11
Выложить крабовые палочки в сервировочное кольцо и покрыть их сеточкой майонеза.
Шаг 12
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Для данного рецепта я использовала полутвёрдый сливочный сыр. Можно взять любой полутвёрдый сыр на ваше усмотрение.
Шаг 13
Выложить натёртый сыр на крабовые палочки и покрыть сыр майонезной сеточкой.
Шаг 14
Размороженные креветки очистить от головы, панциря, кишки и промыть.
Шаг 15
Очистить зубчик чеснока, нарезать на лепестки и выложить в сковороду с оливковым маслом.
Шаг 16
Нагреть масло с чесноком на среднем огне и выложить в сковороду очищенные креветки.
Шаг 17
Обжаривать креветки на среднем огне с двух сторон буквально 2-3 минуты. Не переживайте, креветки уже готовые. Нам необходимо лишь придать им более золотистый цвет, форму и аромат.
Шаг 18
Выложить готовые креветки поверх салата “Царский”.
Шаг 19
Обернуть сервировочное кольцо с тарелкой пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 день. Пусть немного настоится.
Кстати, тут большой плюс – салат “Царский” можно и даже нужно приготовить заранее и не возиться с ним 31 декабря.
Шаг 20
Украсить салат веточками укропа. Добавить сверху красную икру. Выкладывать её между креветками и укропом.
Шаг 21
Снять аккуратно сервировочное кольцо и подавать салат к столу. При желании, можно добавить к салату несколько веточек розмарина.
Салат «Царский» готов. Приятного аппетита!
Салат «Царский»: рецепт классический
Салат “Царский” – название говорит само за себя. Всё дорого, богато. На повседневку не предлагаю, а вот для новогоднего стола – в самый раз. Сочетание ингредиентов королевское. Салат получается лёгким, можно даже сказать воздушным. Но главное, не экономить на качестве используемых продуктов, тогда ваш салат будет поистине “Царским”.
- Total Time: 50 минут
- Yield: 6
Ingredients
- Картофель – 150 г отварной
- Кальмар – 200 г консервированный
- Яйцо – 2 шт. варёные
- Крабовые палочки – 110 г
- Сыр полутвердый – 80 г
- Креветки – 120 г
- Майонез – 80 г
- Икра красная – 50 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Укроп – по вкусу
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты для салата “Царский”.
Яйца и картофель необходимо заранее отварить и остудить.
Креветки для салата необходимы розовые, замороженные. Их нужно заранее выложить в чашку и убрать в холодильник, чтобы они разморозились.
Кальмары я взяла консервированные. Фирма не имеет особого значения, выбирайте те, которые больше нравятся.
Подготовить картофель для салата “Царский”. Заранее отваренный картофель очистить, если это необходимо, и натереть на мелкой тёрке.
Подготовить тарелку для сборки салата и сервировочное кольцо. Поставить кольцо на тарелку и выложить в него натёртый картофель.
Диаметр моего сервировочного кольца 18 см.
Если у вас нет такого кольца, можно взять боковую часть от разъёмной формы для выпечки, вырезать из 5 литровой бутылки или просто выкладывать салат в глубоком салатнике слоями.
Переложить майонез в кондитерский мешок и срезать у мешка тонкий кончик. Сделать на картофеле майонезную сеточку.
Очень важно делать на слоях салата именно майонезную сеточку, а не размазывать майонез ложкой. Это позволяет добиться нам очень воздушной и нежной текстуры салата.
Если у вас нет кондитерского мешка, то переложите майонез в плотный целлофановый пакет и обрежьте кончик для создания майонезной сеточки на салате.
Добавить сверху немного красной икры.
Слить с кальмара всю жидкость и мелко нарезать.
Выложить кальмар поверх картофеля и покрыть его майонезной сеточкой.
Очистить заранее отваренные яйца от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.
Выложить яйца поверх кальмаров и сделать майонезную сеточку. Сверху добавить немного красной икры.
Очистить крабовые палочки от целлофановой упаковки и очень мелко нарезать.
Выложить крабовые палочки в сервировочное кольцо и покрыть их сеточкой майонеза.
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Для данного рецепта я использовала полутвёрдый сливочный сыр. Можно взять любой полутвёрдый сыр на ваше усмотрение.
Выложить натёртый сыр на крабовые палочки и покрыть сыр майонезной сеточкой.
Размороженные креветки очистить от головы, панциря, кишки и промыть.
Очистить зубчик чеснока, нарезать на лепестки и выложить в сковороду с оливковым маслом.
Нагреть масло с чесноком на среднем огне и выложить в сковороду очищенные креветки.
Обжаривать креветки на среднем огне с двух сторон буквально 2-3 минуты. Не переживайте, креветки уже готовые. Нам необходимо лишь придать им более золотистый цвет, форму и аромат.
Выложить готовые креветки поверх салата “Царский”.
Обернуть сервировочное кольцо с тарелкой пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 день. Пусть немного настоится.
Кстати, тут большой плюс – салат “Царский” можно и даже нужно приготовить заранее и не возиться с ним 31 декабря.
Украсить салат веточками укропа. Добавить сверху красную икру. Выкладывать её между креветками и укропом.
Снять аккуратно сервировочное кольцо и подавать салат к столу. При желании, можно добавить к салату несколько веточек розмарина.
Салат «Царский» готов. Приятного аппетита!
- Cook Time: 50 минут
Nutrition
- Calories: 187