Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол

Рецепт тарталеток с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол с пошаговыми фото

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тарталеток с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол.

Для этого рецепта можно использовать любую красную рыбу: нерку, кижуч, сёмгу и т.д. Можно купить уже готовую малосольную красную рыбу или засолить рыбу в домашних условиях.

Если будете покупать красную рыбу в магазине, обратите внимание на состав и срок годности. Избегайте усилителей вкуса и красителей в составе соленой рыбы.

Творожный сыр так же нужно купить свежий и хорошего качества, без добавления растительных жиров.

Для украшения тарталеток можно использовать любую зелень или микрозелень. Я украшала тарталетки микрозеленью зеленого горошка.

Для красоты можно добавить смесь черного и белого кунжута. Но, если вы не едите кунжут, тогда его можно не использовать.

Тарталетки можно брать вафельные или из песочного теста. Выбирайте на свой вкус, главное, чтобы они были свежими.

Промыть пару веточек укропа, мелко нарезать.

Можно заменить укроп на смесь сухих трав. Ещё можно использовать свежий или сушеный базилик.

Смешать нарезанный укроп с творожным сыром. Если нужно, можно добавить щепотку соли, но помните, что в тарталетках будет ещё и красная соленая рыба.

Творожный сыр можно класть в тарталетки без укропа, в чистом виде. Если вам не нравится вкус зелени, или её не все ваши гости будут есть.

Равномерно распределить творожный сыр с укропом по всем тарталеткам.

Промыть один средний или два небольших огурца. Отрезать хвостики с двух сторон. Нарезать огурец на тонкие пластины с помощью овощечистки или острого ножа.

Свернуть пластины огурца в трубочку и вставить в каждую тарталетку по 2-3 штуки. Также можно огурец добавить в тарталетки в виде кружочков, зведочек.

Нарезать красную рыбу на одинаковые кусочки средней толщины без кожицы.

Свернуть кусочки красной рыбы и положить в каждую тарталетку. Ещё можно нарезать красную рыбу кубиками. Или с помощью фигурной насадки вырезать из рыбы звездочки, но это по желанию.

Украсить все тарталетки с творожным сыром и красной рыбой зеленью или микрозеленью.

Также можно использовать листики рукколы или кусочки листьев салата. Тут можно добавить все, что вы любите есть из зелени. 

Каждую тарталетку по вкусу можно украсить кунжутом.

Этап хранения тарталеток с красной рыбой и творожным сыром.

Хранить готовые тарталетки можно 24 часа в холодильнике. Для этого их необходимо накрыть пищевой плёнкой или сложить в контейнер с крышкой.

Один нюанс: тарталетки после хранения в холодильнике будут уже не такими хрустящими. Но при этом не менее вкусными. И зеленью лучше украшать тарталетки перед подачей на стол, чтобы она не увяла во время хранения.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром получаются очень вкусными, готовить их просто и быстро. Сделать тарталетки можно заранее, что тоже большой плюс.

Обязательно попробуйте приготовить такую закуску на праздничный стол. Приятного аппетита.