Идейка с грибами и шпинатом – простой и вкусный ужин при кето диете. Тем, кто не на диете, рецепт тоже понравится.
Мясо индейки получается сочным и мягким, а грибы и шпинат, тушенные в сливочном масле, заменят гарнир. Самое удобное в этом рецепте, что не нужно ингредиенты готовить отдельно. Всё жарится и тушится в одной сковородке.
За 30 минут вы получите вкусный ужин с большим количеством белков и жиров. А углеводы здесь сведены на минимум по всем правилам кето рациона. В 100 граммах готового блюда: 10 г белков и 10 г жиров, а углеводов всего 0,6 г.
Общее время: 30 минут
Время готовки: 25 минут
Порций: 2
Калории: 132
Цена: средняя стоимость
Как приготовить индейку с грибами и шпинатом: кето рецепт
Ингредиенты:
- Индейка – 300 г
- Шампиньоны – 150 г
- Шпинат – 100 г
- Масло сливочное – 20 г
- Масло растительное – 1.5 ст.л.
- Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
- Чеснок – 1 зуб.
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
- Соль – 2 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
Рецепт индейки с грибами и шпинатом с пошаговыми фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для кето индейки с грибами и шпинатом.
Я выбрала филе бедра индейки для приготовления, так как мясо этой части птицы имеет насыщенный вкус, получается мягким и очень сочным в сравнении с филе индейки. В жареном виде хорошо раскрывается вкус птицы.
Грибы можно взять как шампиньоны, так и вишенки. Главное, чтобы они были молодыми.
Лучше всего использовать свежие листья шпината, но, если вы не смогли купить свежий шпинат, можно использовать замороженный.
Обязательно кусочек хорошего сливочного масла 82,5 % жирности. Растительное масло можно взять оливковое, кунжутное, арахисовое или масло авокадо. Эти растительное масла чаще всего рекомендуют использовать при кето диете.
Шаг 2
Промыть шпинат. Делать это нужно тщательно, если шпинат имеет корень. В мелких листочках шпината часто остаются крупинки песка и почвы.
Оставить промытые листья шпината в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Также можно промокнуть шпинат бумажным полотенцем. Отделить длинные стебельки от листьев шпината.
Шаг 3
Подготовить шампиньоны: тщательно промыть, убрать крупинки грунта, срезать тёмный край на ножке. Если грибы крупные, тогда их следует разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера шляпки шампиньона.
Шаг 4
Промыть, обсушить филе бедра индейки. Нарезать мясо на одинаковые кусочки продолговатой формы. Срезать прожилки, жирок и пленки, если они есть. Если мясо индейки молодое, тогда его не следует отбивать, оно будет мягким после обжарки. Но, если вы не уверены в качестве птицы, можно слегка отбить нарезанные кусочки индейки.
Шаг 5
Разогреть сковородку на среднем огне, добавить оливковое масло, распределить его кисточкой по дну сковороды. Выложить в один слой нарезанные кусочки индейки. Обжарить пару минут, затем перемешать.
Шаг 6
Добавить немного соли, свежесмолотого чёрного перца и мускатный орех. У меня мускатный орех был целый, поэтому я натерла его на тёрке. Если у вас молотый мускатный орех, добавьте щепотку, больше не надо, так как он имеет достаточно сильный аромат и ярко выраженный вкус.
Перемешать мясо со специями, при необходимости добавить немного оливкового масла в сковороду.
Шаг 7
Высыпать грибы к мясу, перемешать и обжарить на среднем огне до мягкости, это займёт пару минут. Долго жарить на этом этапе грибы с мясом не нужно.
Шаг 8
Выложить листья шпината сверху на мясо с грибами, огонь нужно слегка убавить. Перейти к следующему этапу приготовления.
Шаг 9
Положить кусочек сливочного масла на листья шпината и накрыть сковороду крышкой. На этом этапе не нужно перемешивать листья шпината с мясом индейки и грибами. Они должны уменьшиться в объеме под крышкой. Как только сливочное масло полностью растает, можно открыть крышку и перемешать шпинат.
Спустя 2-3 минуты выключить огонь и убрать блюдо из сковороды. Если всё сделано верно, шпинат будет иметь красивый зелёный цвет и нежный вкус благодаря сливочному маслу.
Шаг 10
Добавить 1 зубчик измельчённого чеснока к кето индейке с грибами и шпинатом. Блюдо станет очень ароматным и аппетитным. Если вы не любите чеснок, этот этап можно пропустить. Также можно добавить любимую зелень при желании.
Шаг 11
Подать кето индейку горячей. Мясо индейки получается мягким и ароматным благодаря мускатному ореху. Сочный гарнир из шпината и шампиньонов отлично дополняет блюдо. Приятного аппетита.
