Этот простой пирогс клюквой, яблоками и ароматом апельсина можно приготовить очень быстро. Он не требует длительного взбивания и предварительного размягчения масла, так что если у вас под рукой есть все необходимые ингредиенты, то поставить пирог выпекаться вы сможете уже через 15 минут, а потом останется только ждать и радоваться ароматам, доносящимся из духовки.
Общее время: 1 час 15 минут
Время готовки: 15 минут
Порций: 8
Калории: 228
Цена: средняя стоимость
Как приготовить пирог с клюквой и яблоками
Ингредиенты:
- Клюква – 300 г
- Яблоко – 1 шт. (зеленое, например, Семеренко или Гренни Смит)
- Апельсин – 1 шт. (понадобится цедра и сок)
- Сахар коричневый – 80 г (для начинки, можно заменить на белый)
- Корица – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 110 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Мука миндальная – 35 г (можно заменить на 40 гр обычной пшеничной муки)
- Соль – 0.25 ч.л.
- Сметана – 60 мл
- Сахар – 1 ст.л. (для посыпки пирога, по желанию)
- Корица – 2 щепотка (-и) (для посыпки пирога, по желанию)
- Миндаль – 2 ст.л. ( по желанию, миндальные лепестки для посыпки пирога)
- Масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)
Приготовление: Шаг 1
Духовку сразу же включаем на разогрев на 170 гр С.
Также нужно достать из холодильника сметану и яйца.
Сливочное масло нужно растопить и немного остудить.
Из апельсина нужно выжать сок и снять с него цедру.
Шаг 2
Яблоко очищаем от кожуры и вырезаем серединку, нарезаем некрупными ломтиками.
Шаг 3
Смешиваем фруктовую начинку: клюкву, яблоки, апельсиновый сок и цедру, коричневый сахар и корицу (1 ч.л.) Начинку смешиваем и пока оставляем постоять.
Шаг 4
Отдельно нужно подготовить оба вида муки: отмерить и просеять всю муку с солью, чтобы далее все сразу добавить в тесто.
Шаг 5
Яйца слегка взбиваем до однородности.
Шаг 6
Добавляем к яйцам сахар, сметану и растопленное сливочное масло (оно не должно быть слишком горячим). Взбиваем до однородности компонентов.
Шаг 7
Не прекращая взбивать на низкой скорости, постепенно подмешиваем мучную смесь. Как только вся мука добавлена и смесь стала достаточно однородной (не видно сухой муки), прекращаем перемешивать.
Шаг 8
Подготовим форму: нам понадобится круглая форма 22-24 см в диаметре, в данном случае лучше использовать разъемную форму, так как ягодный сок может вытечь. Смазываем дно и бортики формы сливочным маслом.
Шаг 9
Выкладываем в форму фруктовую начинку ровным слоем.
Шаг 10
Сверху на фрукты выливаем тесто и разравниваем ложкой или лопаточкой. Можно посыпать пирог сахаром с корицей (тогда получится хрустящая корочка) или миндальными лепестками (а можно и тем, и другим).
Шаг 11
Все готово, можно ставить пирог в духовку. Под решетку с пирогом на всякий случай лучше установить противень, так как сок от ягод и фруктов может при кипении перелиться через край формы. Выпекаем пирог 55-60 минут до румяного золотистого цвета корочки и “сухой зубочистки”. Если вы использовали замороженные ягоды для выпечки, увеличьте время на 10-15 минут.
Пирог с клюквой и яблоками
Этот простой пирогс клюквой, яблоками и ароматом апельсина можно приготовить очень быстро. Он не требует длительного взбивания и предварительного размягчения масла, так что если у вас под рукой есть все необходимые ингредиенты, то поставить пирог выпекаться вы сможете уже через 15 минут, а потом останется только ждать и радоваться ароматам, доносящимся из духовки.
- Total Time: 1 час 15 минут
- Yield: 8
Ingredients
- Клюква – 300 г
- Яблоко – 1 шт. (зеленое, например, Семеренко или Гренни Смит)
- Апельсин – 1 шт. (понадобится цедра и сок)
- Сахар коричневый – 80 г (для начинки, можно заменить на белый)
- Корица – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 110 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Мука миндальная – 35 г (можно заменить на 40 гр обычной пшеничной муки)
- Соль – 0.25 ч.л.
- Сметана – 60 мл
- Сахар – 1 ст.л. (для посыпки пирога, по желанию)
- Корица – 2 щепотка (-и) (для посыпки пирога, по желанию)
- Миндаль – 2 ст.л. ( по желанию, миндальные лепестки для посыпки пирога)
- Масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)
Instructions
-
Духовку сразу же включаем на разогрев на 170 гр С.
Также нужно достать из холодильника сметану и яйца.
Сливочное масло нужно растопить и немного остудить.
Из апельсина нужно выжать сок и снять с него цедру.
Яблоко очищаем от кожуры и вырезаем серединку, нарезаем некрупными ломтиками.
Смешиваем фруктовую начинку: клюкву, яблоки, апельсиновый сок и цедру, коричневый сахар и корицу (1 ч.л.) Начинку смешиваем и пока оставляем постоять.
Отдельно нужно подготовить оба вида муки: отмерить и просеять всю муку с солью, чтобы далее все сразу добавить в тесто.
Яйца слегка взбиваем до однородности.
Добавляем к яйцам сахар, сметану и растопленное сливочное масло (оно не должно быть слишком горячим). Взбиваем до однородности компонентов.
Не прекращая взбивать на низкой скорости, постепенно подмешиваем мучную смесь. Как только вся мука добавлена и смесь стала достаточно однородной (не видно сухой муки), прекращаем перемешивать.
Подготовим форму: нам понадобится круглая форма 22-24 см в диаметре, в данном случае лучше использовать разъемную форму, так как ягодный сок может вытечь. Смазываем дно и бортики формы сливочным маслом.
Выкладываем в форму фруктовую начинку ровным слоем.
Сверху на фрукты выливаем тесто и разравниваем ложкой или лопаточкой. Можно посыпать пирог сахаром с корицей (тогда получится хрустящая корочка) или миндальными лепестками (а можно и тем, и другим).
Все готово, можно ставить пирог в духовку. Под решетку с пирогом на всякий случай лучше установить противень, так как сок от ягод и фруктов может при кипении перелиться через край формы. Выпекаем пирог 55-60 минут до румяного золотистого цвета корочки и “сухой зубочистки”. Если вы использовали замороженные ягоды для выпечки, увеличьте время на 10-15 минут.
- Cook Time: 15 минут
Nutrition
- Calories: 228