Джем из инжира – это вкуснейшая заготовка на зиму всего из 2 ингредиентов.
Каждой осенью на фруктовых прилавках можно встретить сочные и спелые плоды инжира. Его привозят из Турции, Абхазии, Крыма, Грузии. И каждый сорт по-своему хорош и уникален по вкусу. Встречаются зелёные, фиолетовые, желтые, бурые плоды, разные по размеру и форме.
У южан почти в каждом втором частном доме растёт дерево инжира. И эти плоды не уступают по вкусу заморским. Для заготовок можно выбирать любой сорт.
Мягкие и переспевшие плоды отлично подойдут, пусть они не так привлекательны на вид, но зато какой джем из них можно сварить!
Густой, янтарного цвета, ароматный джем получается по этому рецепту. А вкус у инжирного джема ни с чем не спутать. Оладушки, блинчики или просо сыр с джемом из инжира – это восхитительное лакомство.
Общее время: 6 часов
Время готовки: 40 минут
Порций: 1
Калории: 180
Цена: средняя стоимость
Как приготовить джем из инжира
Ингредиенты:
- Инжир – 1 кг
- Сахар – 600 г
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты для джема из инжира. В этом рецепте всего два ингредиента: спелый инжир и сахар. Инжир можно использовать немного примятый, переспелый и треснувший. Главное, чтобы не было гнилых плодов. Зелёный, твёрдый и недостаточно сладкой инжир не подойдёт для приготовления джема. Количество сахара можно регулировать. Если хотите более сладкий, карамельный вкус, можно увеличить порцию сахара на 150-200 грамм.
Шаг 2
Перебрать инжир, срезать повреждённую кожуру там, где это необходимо. Убедиться, что нет гнилого инжира, ведь этот продукт скоропортящийся.
Шаг 3
Выложить инжир в дуршлаг, промыть под холодной водой. Дать стечь лишней воде, ещё можно выложить на бумажное полотенце. Срезать хвостики с каждого инжира. Разрезать пополам весь инжир и сложить в глубокую миску или стеклянный контейнер.
Шаг 4
Перебить с помощью погружного или стационарного блендера весь инжир до образования однородного пюре. Также можно пропустить инжир через мясорубку, если нет блендера.
Шаг 5
Перелить пюре из инжира в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставить сотейник на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Пюре из инжира может брызгать при кипении, поэтому будьте аккуратны, чтобы не обжечь руки. Проварить массу в течение 5 минут после кипения и убрать с огня.
Шаг 6
Добавить всю порцию сахара к горячему инжирному пюре. Перемешать и поставить на медленный огонь.
Шаг 7
Проварить будущий джем из инжира на среднем огне 15 минут после кипения. Весь сахар должен раствориться, масса загустеть, и цвет станет темнее. Снять с огня и оставить на 4-5 часов до полного остывания.
Шаг 8
Остывший джем из инжира ещё раз проварить на медленном огне в течение 25-30 минут, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой. Масса должна стать достаточно густой.
Шаг 9
Проверить густоту джема из инжира. Для этого взять немного инжира и намазать его на блюдце. Если джем не стекает, имеет хорошую густоту, тогда его можно снять с огня.
Шаг 10
Готовый горячий инжир можно закатать по баночкам. Обязательно каждую баночку и крышку хорошо вымыть и стерилизовать удобным для вас способом. Хранить при комнатной температуре в тёмном месте.
Шаг 11
Густой, ароматный и вкусный джем из инжира можно использовать в кулинарии, добавляя к пирогам, делая фруктовую прослойку в тортах. Отличная идея – приготовить домашнее песочное печенье или рогалики с инжирным джемом. И, конечно, с удовольствием насладиться чаем с джемом из инжира. Приятного аппетита.
Джем из инжира
Джем из инжира – это вкуснейшая заготовка на зиму всего из 2 ингредиентов.
Каждой осенью на фруктовых прилавках можно встретить сочные и спелые плоды инжира. Его привозят из Турции, Абхазии, Крыма, Грузии. И каждый сорт по-своему хорош и уникален по вкусу. Встречаются зелёные, фиолетовые, желтые, бурые плоды, разные по размеру и форме.
У южан почти в каждом втором частном доме растёт дерево инжира. И эти плоды не уступают по вкусу заморским. Для заготовок можно выбирать любой сорт.
Мягкие и переспевшие плоды отлично подойдут, пусть они не так привлекательны на вид, но зато какой джем из них можно сварить!
Густой, янтарного цвета, ароматный джем получается по этому рецепту. А вкус у инжирного джема ни с чем не спутать. Оладушки, блинчики или просо сыр с джемом из инжира – это восхитительное лакомство.
- Total Time: 6 часов
- Yield: 1
Ingredients
- Инжир – 1 кг
- Сахар – 600 г
Instructions
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для джема из инжира. В этом рецепте всего два ингредиента: спелый инжир и сахар. Инжир можно использовать немного примятый, переспелый и треснувший. Главное, чтобы не было гнилых плодов. Зелёный, твёрдый и недостаточно сладкой инжир не подойдёт для приготовления джема. Количество сахара можно регулировать. Если хотите более сладкий, карамельный вкус, можно увеличить порцию сахара на 150-200 грамм.
Перебрать инжир, срезать повреждённую кожуру там, где это необходимо. Убедиться, что нет гнилого инжира, ведь этот продукт скоропортящийся.
Выложить инжир в дуршлаг, промыть под холодной водой. Дать стечь лишней воде, ещё можно выложить на бумажное полотенце. Срезать хвостики с каждого инжира. Разрезать пополам весь инжир и сложить в глубокую миску или стеклянный контейнер.
Перебить с помощью погружного или стационарного блендера весь инжир до образования однородного пюре. Также можно пропустить инжир через мясорубку, если нет блендера.
Перелить пюре из инжира в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставить сотейник на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Пюре из инжира может брызгать при кипении, поэтому будьте аккуратны, чтобы не обжечь руки. Проварить массу в течение 5 минут после кипения и убрать с огня.
Добавить всю порцию сахара к горячему инжирному пюре. Перемешать и поставить на медленный огонь.
Проварить будущий джем из инжира на среднем огне 15 минут после кипения. Весь сахар должен раствориться, масса загустеть, и цвет станет темнее. Снять с огня и оставить на 4-5 часов до полного остывания.
Остывший джем из инжира ещё раз проварить на медленном огне в течение 25-30 минут, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой. Масса должна стать достаточно густой.
Проверить густоту джема из инжира. Для этого взять немного инжира и намазать его на блюдце. Если джем не стекает, имеет хорошую густоту, тогда его можно снять с огня.
Готовый горячий инжир можно закатать по баночкам. Обязательно каждую баночку и крышку хорошо вымыть и стерилизовать удобным для вас способом. Хранить при комнатной температуре в тёмном месте.
Густой, ароматный и вкусный джем из инжира можно использовать в кулинарии, добавляя к пирогам, делая фруктовую прослойку в тортах. Отличная идея – приготовить домашнее песочное печенье или рогалики с инжирным джемом. И, конечно, с удовольствием насладиться чаем с джемом из инжира. Приятного аппетита.
- Cook Time: 40 минут
Nutrition
- Calories: 180