В сезон свежих овощей хочется чего-то легкого, вкусного и в тоже время сытного. Предлагаю приготовить невероятно красивое, аппетитное и полезное кабачковое пюре. Его можно приготовить как для взрослого, так и детского рациона питания. Состав овощей в рецепте можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
Общее время: 1 час
Время готовки: 30 минут
Порций: 2
Калории: 48
Цена: очень экономно
Как приготовить кабачковое пюре
Ингредиенты:
- Кабачок – 330 г
- Вода – 200 г
- Сливки – 50 мл
- Лук репчатый – 110 г
- Морковь – 130 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Картофель – 80 г
- Масло топленое – 15 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Зелень – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Для приготовления кабачкового пюре потребуется вода, сливки, лук, морковка, чеснок, кабачки, картошка, масло топленое, соль, перец, зелень.
Шаг 2
Очистить луковицу и чеснок. Измельчить произвольными кусочками, не очень большими. В сковородку добавить топленое масло, разогреть, добавить лук и чеснок. Обжарить 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 3
Очистить морковь, ополоснуть. Нарезать кубиками или полукольцами. Добавить к луку с чесноком. Перемешать и жарить около пяти минут на небольшом огне.
Шаг 4
Молодые кабачки небольшого размера промыть и нарезать небольшими ломтиками. Поместить в подходящую кастрюлю. Немного кабачка оставить для украшения.
Шаг 5
Очистить картофель, промыть в проточной воде. Нарезать небольшими кусочками и добавить к кабачкам.
Шаг 6
В кастрюлю добавить обжаренные овощи.
Шаг 7
Насыпать специи, указанные в рецепте. Кстати, с пряностями можно пофантазировать и выбрать на свой вкус.
Шаг 8
Добавить сливки и закипевшую воду, чтобы жидкость слегка покрыла все овощи. Сливки можно использовать от 10% и выше.
Содержимое кастрюли перемешать и отправить на огонь. Варить на небольшом огне 15-20 минут после закипания.
Шаг 9
Для украшения обжарить колечки кабачка на сковороде-гриль до румяных бочков.
Шаг 10
Когда овощи станут мягкими, добавить нарезанную зелень и попробовать на вкус. Отключить огонь и дать настояться 10-15 минут.
Шаг 11
Если жидкости в кастрюле многовато, то немного нужно слить, а оставшиеся овощи пюрировать блендером. Кабачковое пюре готово.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Кабачковое пюре
В сезон свежих овощей хочется чего-то легкого, вкусного и в тоже время сытного. Предлагаю приготовить невероятно красивое, аппетитное и полезное кабачковое пюре. Его можно приготовить как для взрослого, так и детского рациона питания. Состав овощей в рецепте можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
- Total Time: 1 час
- Yield: 2
Ingredients
- Кабачок – 330 г
- Вода – 200 г
- Сливки – 50 мл
- Лук репчатый – 110 г
- Морковь – 130 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Картофель – 80 г
- Масло топленое – 15 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Зелень – по вкусу
Instructions
-
Для приготовления кабачкового пюре потребуется вода, сливки, лук, морковка, чеснок, кабачки, картошка, масло топленое, соль, перец, зелень.
Очистить луковицу и чеснок. Измельчить произвольными кусочками, не очень большими. В сковородку добавить топленое масло, разогреть, добавить лук и чеснок. Обжарить 2-3 минуты до мягкости.
Очистить морковь, ополоснуть. Нарезать кубиками или полукольцами. Добавить к луку с чесноком. Перемешать и жарить около пяти минут на небольшом огне.
Молодые кабачки небольшого размера промыть и нарезать небольшими ломтиками. Поместить в подходящую кастрюлю. Немного кабачка оставить для украшения.
Очистить картофель, промыть в проточной воде. Нарезать небольшими кусочками и добавить к кабачкам.
В кастрюлю добавить обжаренные овощи.
Насыпать специи, указанные в рецепте. Кстати, с пряностями можно пофантазировать и выбрать на свой вкус.
Добавить сливки и закипевшую воду, чтобы жидкость слегка покрыла все овощи. Сливки можно использовать от 10% и выше.
Содержимое кастрюли перемешать и отправить на огонь. Варить на небольшом огне 15-20 минут после закипания.
Для украшения обжарить колечки кабачка на сковороде-гриль до румяных бочков.
Когда овощи станут мягкими, добавить нарезанную зелень и попробовать на вкус. Отключить огонь и дать настояться 10-15 минут.
Если жидкости в кастрюле многовато, то немного нужно слить, а оставшиеся овощи пюрировать блендером. Кабачковое пюре готово.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 30 минут
Nutrition
- Calories: 48