Вкусный и питательный вариант завтрака или полдника, а также отличный вариант для пикника или обеда на работе. Хашбраун можно подать со свежими овощами или сметанным соусом. Всего 4 ингредиента, полчаса времени – и интересное блюдо готово. Хашбраун отличается от драников тем, что картофель предварительно бланшируется и в состав не входят яйца.
Общее время: 25 минут
Время готовки: 15 минут
Порций: 3
Калории: 120
Цена: очень экономно
Как приготовить картофельный хашбраун с сыром
Ингредиенты:
- Картофель – 540 г
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Сыр полутвердый – 50 г
- Масло растительное – 50 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Для этого блюда можно использовать любой сорт картофеля.
В кастрюлю набрать 1-1,5 литра воды, поставить ее на огонь и довести до кипения.
Шаг 2
Картофель натереть с помощью крупной терки в миску с холодной водой. Это предотвратит дальнейшее потемнение картофеля и позволит избавиться от лишней части крахмала.
Оставить картофель в воде на 3-5 минут.
Шаг 3
Картофель откинуть на дуршлаг и переложить его в кипящую воду, вновь довести до кипения и варить картофель 3-4 минуты, периодически помешивая.
Не стоит варить картофель дольше указанного времени, иначе он переварится и превратится в пюре.
После варки рекомендуется обдать бланшированный картофель холодной водой, чтоб остановить процесс его приготовления.
Шаг 4
Бланшированный картофель откинуть на дуршлаг и оставить на 2-3 минуты, чтобы вода полностью стекла. Можно также откинуть картофель на марлю и отжать лишнюю жидкость. Картофель должен быть максимально сухим, чтоб дальнейшая масса не разваливалась.
Шаг 5
Сыр натереть с помощью крупной терки.
Для этого блюда сыр можно использовать любой полутвердый – Российский, Голландский и т.д.
Шаг 6
Картофель переложить в миску, добавить соль, любые специи (по желанию), муку и тертый сыр. Тщательно перемешать полученную массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
При желании в смесь можно добавить мелко нарезанный бекон или пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный зеленый или репчатый лук.
Шаг 7
На сковороде разогреть растительное масло, слой масла должен покрывать дно сковороды. Влажными руками сформировать хашбрауны треугольной или овальной формы, аккуратно выкладывать их на сковородку и обжаривать до румяной корочки по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне.
Обжаренные хашбрауны выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб впиталось лишнее масло. Рекомендуется жарить хашбрауны на несильном огне, чтобы они не только подрумянились сверху, но и приготовились внутри.
Обжаривание на слишком сильном огне может привести к тому, что под румяной корочкой хашбрауны будут влажными внутри.
Шаг 8
Готовые хашбрауны можно подавать к столу как в горячем, так и в теплом виде.
Особенно подойдут к этому блюду салат из свежих овощей и соус на основе сметаны или несладкого йогурта без добавок с мелко нарезанной зеленью (укропа, зеленого лука), а также при желании и чеснока.
Приятного аппетита!
Картофельный хашбраун с сыром
Вкусный и питательный вариант завтрака или полдника, а также отличный вариант для пикника или обеда на работе. Хашбраун можно подать со свежими овощами или сметанным соусом. Всего 4 ингредиента, полчаса времени – и интересное блюдо готово. Хашбраун отличается от драников тем, что картофель предварительно бланшируется и в состав не входят яйца.
- Total Time: 25 минут
- Yield: 3
Ingredients
- Картофель – 540 г
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Сыр полутвердый – 50 г
- Масло растительное – 50 мл
- Соль – по вкусу
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты.
Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Для этого блюда можно использовать любой сорт картофеля.
В кастрюлю набрать 1-1,5 литра воды, поставить ее на огонь и довести до кипения.
Картофель натереть с помощью крупной терки в миску с холодной водой. Это предотвратит дальнейшее потемнение картофеля и позволит избавиться от лишней части крахмала.
Оставить картофель в воде на 3-5 минут.
Картофель откинуть на дуршлаг и переложить его в кипящую воду, вновь довести до кипения и варить картофель 3-4 минуты, периодически помешивая.
Не стоит варить картофель дольше указанного времени, иначе он переварится и превратится в пюре.
После варки рекомендуется обдать бланшированный картофель холодной водой, чтоб остановить процесс его приготовления.
Бланшированный картофель откинуть на дуршлаг и оставить на 2-3 минуты, чтобы вода полностью стекла. Можно также откинуть картофель на марлю и отжать лишнюю жидкость. Картофель должен быть максимально сухим, чтоб дальнейшая масса не разваливалась.
Сыр натереть с помощью крупной терки.
Для этого блюда сыр можно использовать любой полутвердый – Российский, Голландский и т.д.
Картофель переложить в миску, добавить соль, любые специи (по желанию), муку и тертый сыр. Тщательно перемешать полученную массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
При желании в смесь можно добавить мелко нарезанный бекон или пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный зеленый или репчатый лук.
На сковороде разогреть растительное масло, слой масла должен покрывать дно сковороды. Влажными руками сформировать хашбрауны треугольной или овальной формы, аккуратно выкладывать их на сковородку и обжаривать до румяной корочки по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне.
Обжаренные хашбрауны выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб впиталось лишнее масло. Рекомендуется жарить хашбрауны на несильном огне, чтобы они не только подрумянились сверху, но и приготовились внутри.
Обжаривание на слишком сильном огне может привести к тому, что под румяной корочкой хашбрауны будут влажными внутри.
Готовые хашбрауны можно подавать к столу как в горячем, так и в теплом виде.
Особенно подойдут к этому блюду салат из свежих овощей и соус на основе сметаны или несладкого йогурта без добавок с мелко нарезанной зеленью (укропа, зеленого лука), а также при желании и чеснока.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 15 минут
Nutrition
- Calories: 120