Щи из свежей капусты с курицей — это простое и вкусное блюдо, которое всегда выручает. Готовится легко, получается сытно и ароматно. Такой суп особенно хорош в холодные дни, когда хочется чего-то домашнего и теплого.

Общее время: 1 час

Время готовки: 20 минут

Порций: 6

Калории: 31

Цена: очень экономно

Как приготовить щи из свежей капусты с курицей

Ингредиенты:

Курица – 400 г
Капуста белокочанная – 300 г
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сок томатный – 3 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 3 л
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления щей из свежей капусты с курицей.

Я использовала куриный суповой набор. Можно сварить бульон на куриной ножке или грудке.

Томатный сок можно заменить на 1 ст.л. томатной пасты.

Шаг 2

Курицу промыть. Положить в кастрюлю. Добавить 3 литра воды. Поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить около 30-40 минут, периодически снимая пену, чтобы бульон получился чистым и прозрачным.

Шаг 3

Пока варится курица, очистить картофель.

Шаг 4

Нарезать картофель на небольшие кубики, чтобы он быстрее сварился.

Шаг 5

Лук очистить и нарезать на мелкие кубики.

Шаг 6

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в нее лук.

Шаг 7

Морковь очистить. Натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.

Шаг 8

Выложить морковь на сковороду. Обжаривать на среднем огне, помешивая, до мягкости и легкой золотистости, примерно 5-7 минут.

Шаг 9

Добавить томатный сок в конце обжаривания. Перемешать. Готовить ещё 1-2 минуты.

Шаг 10

Подготовить капусту для щей. Нарезать ее тонкими полосками.

Шаг 11

Снять пенку с бульона.

Шаг 12

Добавить картофель и лавровый лист.

Шаг 13

Вытащить курицу. Остудить. Снять с нее мясо и вернуть в кастрюлю.

Шаг 14

Добавить в готовый бульон томатно-морковную зажарку.

Шаг 15

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить капусту.

Варить щи из свежей капусты и курицы на слабом огне ещё 30 минут.

Шаг 16

Попробовать щи на вкус и при необходимости добавить ещё специй.

Шаг 17

Щи из свежей капусты с курицей готовы.

Разлить по тарелкам и подать к столу. Щи отлично сочетаются с черным хлебом или гренками.

Щи из свежей капусты с курицей

Print Recipe

Total Time: 1 час
Yield: 6

Ingredients

Курица – 400 г
Капуста белокочанная – 300 г
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сок томатный – 3 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 3 л
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.

Instructions

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления щей из свежей капусты с курицей.

Я использовала куриный суповой набор. Можно сварить бульон на куриной ножке или грудке.

Томатный сок можно заменить на 1 ст.л. томатной пасты.