Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда “дешево и сердито”. Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки. Сочетание таких продуктов как творог, шоколад и вишня давно используется как беспроигрышный вариант вкуснейшей выпечки.
Общее время: 1 час 15 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 12
Калории: 237
Цена: средняя стоимость
Как приготовить шоколадно-творожный пирог с вишней
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 120 г
- Шоколад черный – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
- Сахар – 50 г в тесто
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Творог – 400 г
- Сахар – 120 г в творог
- Яйцо куриное – 2 шт. в творог
- Вишня – 400 г
Приготовление: Шаг 1
Этот шоколадно-творожный пирог с вишней состоит из шоколадного теста и творожного “крема”.
Готовить начнем с шоколадного теста.
Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом.
Шаг 2
Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.
В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией.
Шаг 3
Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно-масляной массой. Аккуратно все смешать.
Шаг 4
Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.
Шаг 5
Перемешать лопаточкой методом складывания, чтобы максимально сохранить воздушность теста, хотя оно в итоге по консистенции все равно будет похоже на густую сметану.
Творожный крем готовится быстро – надо взбить творог с яйцами и сахаром до однородного состояния. Если имеющийся у вас творог имеет зернистую структуру, то его следует предварительно протереть через сито.
Шаг 6
Для шоколадно-творожного пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Если в наличии свежие, то их надо промыть и вынуть косточки.
Если будут мороженые, то их надо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от образовавшегося сока.
Шаг 7
Для легкости вынимания пирога дно формы (у меня 20х20 см) простелить бумагой для выпечки.
Выложить 1/3 шоколадного теста и слегка разровнять поверхность.
Шаг 8
Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.
Шаг 9
Повторить слои – 1/3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни.
Шаг 10
Завершить все оставшейся 1/3 шоколадного теста. Совсем равномерно распределить тесто, возможно, и не будет получаться, но это вовсе не беда. Можно даже провести по поверхности деревянной шпажкой как бы смешивая верхний слой, чтобы получились “мраморные разводы”.
Шаг 11
Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Перед нарезкой советую остудить шоколадно-творожный пирог с вишней прямо в форме.
Шоколадно-творожный пирог с вишней
Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда “дешево и сердито”. Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки. Сочетание таких продуктов как творог, шоколад и вишня давно используется как беспроигрышный вариант вкуснейшей выпечки.
- Total Time: 1 час 15 минут
- Yield: 12
Ingredients
- Масло сливочное – 120 г
- Шоколад черный – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
- Сахар – 50 г в тесто
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Творог – 400 г
- Сахар – 120 г в творог
- Яйцо куриное – 2 шт. в творог
- Вишня – 400 г
Instructions
-
Этот шоколадно-творожный пирог с вишней состоит из шоколадного теста и творожного “крема”.
Готовить начнем с шоколадного теста.Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом.
Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.
В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией.
Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно-масляной массой. Аккуратно все смешать.
Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.
Перемешать лопаточкой методом складывания, чтобы максимально сохранить воздушность теста, хотя оно в итоге по консистенции все равно будет похоже на густую сметану.
Творожный крем готовится быстро – надо взбить творог с яйцами и сахаром до однородного состояния. Если имеющийся у вас творог имеет зернистую структуру, то его следует предварительно протереть через сито.
Для шоколадно-творожного пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Если в наличии свежие, то их надо промыть и вынуть косточки.
Если будут мороженые, то их надо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от образовавшегося сока.
Для легкости вынимания пирога дно формы (у меня 20х20 см) простелить бумагой для выпечки.
Выложить 1/3 шоколадного теста и слегка разровнять поверхность.
Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.
Повторить слои – 1/3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни.
Завершить все оставшейся 1/3 шоколадного теста. Совсем равномерно распределить тесто, возможно, и не будет получаться, но это вовсе не беда. Можно даже провести по поверхности деревянной шпажкой как бы смешивая верхний слой, чтобы получились “мраморные разводы”.
Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Перед нарезкой советую остудить шоколадно-творожный пирог с вишней прямо в форме.
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 237