Сливочное масло переместить в глубокую жаропрочную миску. Отправить в микроволновку и прогреть до полного расплавления. Остудить до теплого состояния.

Муку просеять через мелко сито. 

Подобрать глубокую посуду для замеса теста. Вбить яйца. Вес яичной массы без скорлупы 120 г. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.

Взбить миксером на небольшой скорости до однородной консистенции. Не нужно долго взбивать. Достаточно, чтобы растворились сахарные крупинки.

К яичной массе влить теплое сливочное масло. Перемешать миксером на маленькой скорости до соединения всех ингредиентов.

Всыпать муку.

Перемешать миксером на небольшой скорости до однородного теста. Если нет миксера, можно воспользоваться ручным венчиком.

Тесто для хрустящих вафель получается средней густоты. Оно отлично подойдет для тонких и толстых вафель. При использовании обычной советской вафельницы, вафли получаются более хрустящими, так как слой теста довольно тоненький. У меня вафельница для толстых вафель.

Вафельницу хорошо разогреть. В моем случае, когда прибор хорошо прогрелся, загорается красный индикатор.

В каждую формочку добавить столовую ложку с горкой теста. За время прогревания вафельницы тесто станет немного гуще. Закрыть вафельницу. Готовить хрустящие вафли в вафельнице 5-7 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей вафельницы и слоя теста.

Мой прибор с мощностью 1000 ватт. Мне понадобилось 7 минут, чтобы вафли хорошо подрумянились. Чем румянее вафли, тем более хрустящими они получаются.

Выложить хрустящие вафли на решетку и полностью остудить. Сразу после запекания вафли мягкие, но по мере остывания становятся более плотными и хрустящими.

Хрустящие вафли в вафельнице готовы.

Приятного чаепития!