Готовлю фунчозу с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде к домашнему ужину за считанные минуты. Это полноценное самостоятельное блюдо, в котором есть мясо, лапша и овощи. Что еще нужно для сытного, вкусного обеда или ужина. Фунчоза отлично сочетается с нежным мясом курицы и хрустящими овощами. А соевый соус придает блюду насыщенную, пикантную нотку.
Общее время: 25 минут
Время готовки: 10 минут
Порций: 3
Калории: 162
Цена: средняя стоимость
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 г
- Филе куриное – 250 г
- Морковь – 50 г
- Лук репчатый – 60 г
- Перец сладкий – 70 г
- Чеснок – 5 г
- Соевый соус – 30 мл
- Кунжут – 5 г
- Лук зеленый – 5 г
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фунчозы с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде.
Прозрачная лапша состоит из рисовой муки и воды. Фунчоза должна быть гладкой и не содержать посторонних запахов. Качественная фунчоза обычно белая или слегка прозрачная, без желтизны. Обратить внимание на упаковку — она должна быть герметичной, а срок годности — не истекшим.
Свежее филе упругое на ощупь. Вместо филе можно взять мясо бедер или голеней.
Рекомендую выбрать соевый соус высокого качества, без добавления консервантов и искусственных красителей. Соус должен быть темного цвета и иметь насыщенный аромат.
Шаг 2
Вскипятить около литра воды на каждую порцию фунчозы (обычно 100 г сухой лапши на порцию). Переместить лапшу в глубокую посуду. Залить кипятком. Оставить в горячей воде на 5-7 минут. Важно не варить её на плите, а просто залить кипятком и дать настояться, чтобы лапша не стала слишком мягкой или переваренной.
Шаг 3
Куриное филе нарезать небольшими длинными кусочками. Подобрать глубокую сковороду, сотейник или вок для жарки. Разогреть растительное масло. Использовать любое рафинированное. Выложить нарезанную курицу. Жарить на большом огне, помешивая, 5-8 минут.
Шаг 4
После того как лапша настоялась, слить воду и промыть фунчозу холодной водой. Это поможет остановить приготовление и избавит от лишнего крахмала.
Шаг 5
За время жарки кусочки курицы должны стать слегка румяными с двух сторон, а внутри остаться сочными.
Шаг 6
Лук очистить. Нарезать тонкими перьями. Добавить к мясу. Жарить на большом огне 1-2 минуты, помешивая.
Шаг 7
Очищенную морковь измельчить на терке для корейской моркови или нарезать тоненькой соломкой. Добавить к остальным ингредиентам. Жарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 8
Сладкий перец использовать более мясистых сортов, любого цвета. Очистить от семян. Нарезать соломкой. Добавить к курице. Жарить на сильном огне 2-3 минуты.
Шаг 9
Очищенный чеснок нарезать тонкими кружочками. Добавить в сковороду. Все овощи должны стать немного мягче и сохранить свои хрустящие свойства.
Шаг 10
Добавить лапшу. Перемешать фунчозу с курицей и овощами.
Шаг 11
Уменьшить огонь чуть ниже среднего. Добавить соевый соус. Приправить молотым черным перцем и солью. Перемешать. Готовить 2-3 минуты, помешивая, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и специями.
Шаг 12
Отключить огонь. Посыпать кунжутом и рубленым зеленым луком.
Подсушенный кунжут более ароматный по сравнению со свежим.
Шаг 13
Фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде готова.
Приятного аппетита!
Фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде
Готовлю фунчозу с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде к домашнему ужину за считанные минуты. Это полноценное самостоятельное блюдо, в котором есть мясо, лапша и овощи. Что еще нужно для сытного, вкусного обеда или ужина. Фунчоза отлично сочетается с нежным мясом курицы и хрустящими овощами. А соевый соус придает блюду насыщенную, пикантную нотку.
- Total Time: 25 минут
- Yield: 3
Ingredients
- Фунчоза – 100 г
- Филе куриное – 250 г
- Морковь – 50 г
- Лук репчатый – 60 г
- Перец сладкий – 70 г
- Чеснок – 5 г
- Соевый соус – 30 мл
- Кунжут – 5 г
- Лук зеленый – 5 г
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Instructions
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фунчозы с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде.
Прозрачная лапша состоит из рисовой муки и воды. Фунчоза должна быть гладкой и не содержать посторонних запахов. Качественная фунчоза обычно белая или слегка прозрачная, без желтизны. Обратить внимание на упаковку — она должна быть герметичной, а срок годности — не истекшим.
Свежее филе упругое на ощупь. Вместо филе можно взять мясо бедер или голеней.
Рекомендую выбрать соевый соус высокого качества, без добавления консервантов и искусственных красителей. Соус должен быть темного цвета и иметь насыщенный аромат.
Вскипятить около литра воды на каждую порцию фунчозы (обычно 100 г сухой лапши на порцию). Переместить лапшу в глубокую посуду. Залить кипятком. Оставить в горячей воде на 5-7 минут. Важно не варить её на плите, а просто залить кипятком и дать настояться, чтобы лапша не стала слишком мягкой или переваренной.
Куриное филе нарезать небольшими длинными кусочками. Подобрать глубокую сковороду, сотейник или вок для жарки. Разогреть растительное масло. Использовать любое рафинированное. Выложить нарезанную курицу. Жарить на большом огне, помешивая, 5-8 минут.
После того как лапша настоялась, слить воду и промыть фунчозу холодной водой. Это поможет остановить приготовление и избавит от лишнего крахмала.
За время жарки кусочки курицы должны стать слегка румяными с двух сторон, а внутри остаться сочными.
Лук очистить. Нарезать тонкими перьями. Добавить к мясу. Жарить на большом огне 1-2 минуты, помешивая.
Очищенную морковь измельчить на терке для корейской моркови или нарезать тоненькой соломкой. Добавить к остальным ингредиентам. Жарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
Сладкий перец использовать более мясистых сортов, любого цвета. Очистить от семян. Нарезать соломкой. Добавить к курице. Жарить на сильном огне 2-3 минуты.
Очищенный чеснок нарезать тонкими кружочками. Добавить в сковороду. Все овощи должны стать немного мягче и сохранить свои хрустящие свойства.
Добавить лапшу. Перемешать фунчозу с курицей и овощами.
Уменьшить огонь чуть ниже среднего. Добавить соевый соус. Приправить молотым черным перцем и солью. Перемешать. Готовить 2-3 минуты, помешивая, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и специями.
Отключить огонь. Посыпать кунжутом и рубленым зеленым луком.
Подсушенный кунжут более ароматный по сравнению со свежим.
Фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде готова.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 10 минут
Nutrition
- Calories: 162