Фейхоа необходимо очень хорошо промыть в большом количестве воды. После мытья выложить на полотенце и дать просохнуть, чтобы не осталось капель воды.

Срезать кончики с двух сторон. Нарезать на средние произвольные кусочки. Я обычно нарезаю на 4 части.

Выложить нарезанные кусочки в чашу блендера.

Пробить блендером. Слишком в пюре измельчать не нужно. Мне нравится, когда иногда попадаются более крупные кусочки, но не более 5-6 миллиметров шириной.

Можно измельчить не только в блендере, но и перекрутить в мясорубке. Выбирайте более удобный для вас вариант.

Выложить измельчённую фейхоа в глубокую чашку и добавить к ней сахар. Рекомендую выбирать более мелкий сахар, чтобы он хорошо растворился в общей массе.

Обратите внимание, что сахара и ягод должно быть равное количество. Это гарантирует то, что заготовка у вас сохранится надолго. 

Хорошо перемешать.

На этом этапе многие добавляют сок лимона. Он даёт дополнительную консервацию и не даёт заготовке темнеть от большого содержания йода на поверхности. Честно скажу, мне нравится готовить без лимона. Так вкус получается более насыщенный. Но вы можете решить сами, добавлять лимон или нет.

Простерилизовать банки и металлические крышки любым удобным для вас способом. Перед использованием, банки должны быть полностью сухими. Если в банках будет вода, то заготовка может забродить.

Выложить фейхоа с сахаром в банки и закатать металлическими крышками.

У меня получилось две банки общим объёмом 650 миллилитров.  

Хранить необходимо на самой холодной полке в холодильнике. В процессе хранения, на поверхности может появиться коричневая корочка. Это окисление йода и считается нормальным процессом.

Фейхоа с сахаром без варки, которая отлично хранится в холодильнике, готова.

Приятного аппетита!