Тыкву хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать “шляпку”. Выскоблить столовой ложкой семена и волокна. После этого шага рекомендую еще раз сполоснуть, чтобы удалить все лишнее.

Внутреннюю часть немного подсолить, поперчить, приправить сушеным тимьяном. Оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

Приготовить начинку для фаршированной тыквы. 

Говядину промыть и обсушить салфеткой от лишней влаги. Нарезать сначала тонкими слайсами, потом небольшими брусочками. Не крупно, чтобы мясо пропеклось в духовке.

Сковороду отправить на сильный огонь. Влить растительное масло. Добавить нарезанное мясо.

Жарить на большом огне, помешивая, 8-10 минут. За время жарки, выделится много сока, который должен испариться, а мясные кусочки слегка поджариться.

Очищенный лук нарезать кубиками. Добавить к говядине. Жарить 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая, чтобы лук слегка стал мягче.

Очистить и промыть морковь. Нарезать тонкими полукольцами. Способ нарезки выбрать на свое усмотрение. Жарить на огне ниже среднего 2-3 минуты.

Мясную начинку приправить солью, перцем, хмели-сунели. Помешивая, жарить около минуты. Отключить огонь. Начинка для фаршированной тыквы с мясом готова.

Жареную говядину переместить в тыкву. Влить горячую воду. Вместо воды можно взять мясной или овощной бульон.

Накрыть “шляпкой”.

Завернуть в несколько слоев фольги. Переместить в форму для запекания. Отправить в горячую духовку.

Готовить фаршированную тыкву в духовке целиком с мясом до мягкости всех ингредиентов при температуре 180-200°С, примерно, 1-1,5 часа. Время запекания зависит от технических возможностей духовки, размера и сорта плода.

Чтобы проверить тыкву на готовность, нужно проколоть ее шпажкой. Если овощ легко прокалывается, значит готово.

Фаршированная тыква в духовке целиком с мясом готова.

Приятного аппетита!