Тыкву хорошо промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Очистить от кожуры. Мне, удобней всего, для очистки кожицы использовать овощечистку. Она счищает кожуру тонким слоем. Удалить семена и волокна. Еще раз сполоснуть и обсушить. Вес очищенной тыквы – 700 г.

Нарезать подготовленную тыкву тонкими слайсами. Размер и форма слайсов зависит от вашего вкуса. Для нарезки тоненькими пластинками я использую овощечистку. Можно использовать кухонный комбайн со специальными насадками.

В глубокой тарелочке смешать пряности: соль, сушеный чеснок, молотую паприку, хмели-сунели. Соль я использую базиликовую, но подойдет любая. Специи можно подобрать по своему вкусу.

Если хотите получить сладкий вариант чипсов из тыквы, можно посыпать молотой корицей и коричневым сахаром.

Пряности всыпать к тыквенным слайсам.

Хорошо и аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек тыквы покрылся специями со всех сторон.

Пряные слайсы тыквы выложить в поддон электросушилки для овощей в один слой.

У меня 4 поддона сушилки. На каждый поддон уходит, примерно, 80 г тыквы.

Запустить сушилку. В моей сушилке два режима с температурой 42 и 60 градусов. Мощность – 500 ватт. Сушить тыкву нужно до ломкого состояния. Периодически, примерно, через 1-1,5 часа, я меняла поддоны местами, чтобы слайсы тыквы сушились равномерно на всех поддонах. Оставшиеся тыквенные слайсы я накрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник. После первой партии готовых чипсов, сушила остаток по второму заходу.

Мне понадобилось 9 часов при 60°С, чтобы чипсы из тыквы в сушилке стали хрустящими.

Время сушки зависит от технических возможностей сушилки и толщины нарезанных слайсов. 

Тыква в сушилке готова. Приятного аппетита!

Вес готовых чипсов из тыквы – 120 г. Хранить в стеклянной банке с плотно закрывающей крышкой в темном месте.