В глубокую миску добавить сметану, соус терияки и 15 мл растительного масла. Подойдет любое рафинированное масло. Перемешать. Сметану рекомендую взять натуральную с жирностью 15-30 %.

К сметанной массе добавить молотую паприку и хмели-сунели. Специи можно подобрать по своему вкусу. Перемешать. Вместо обычной паприки можно использовать копченую. Тогда вкус рыбы получится более насыщенным.

Треску заранее достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника. У меня уже очищенная тушка без чешуи, внутренностей и головы. Обрезать все плавники. Хорошо промыть проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки шириной около 2 см.

Натереть кусочки солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.

Каждый кусочек смазать сметанным маринадом. Если есть время, рыбу можно оставить мариноваться хотя бы на 30 минут.

Подготовить форму для запекания трески в духовке. Дно формы застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выложить кусочки рыбы в форму.

Разогреть духовку до 230-250°С. Отправить запекаться на 20-25 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера нарезанных кусочков. Ориентируйтесь на свои условия. Готовность трески легко проверить с помощью вилки. Проткнуть рыбу в самой толстой части куска. Если мясо легко разделяется на волокна и не прозрачное, значит, рыба готова.

Запеченная треска отлично сочетается с любыми гарнирами и соусами, свежими овощами, зеленью, лимоном.

Теперь и вы знаете, самый вкусный рецепт трески в духовке.

Приятного аппетита!