Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. 

На сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и готовить ее на умеренном огне, периодически помешивая, 3-4 минуты. 

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. 

Сельдерей нарезать поперек тонкими ломтиками. Сельдерей придает супу пикантную нотку, поэтому 2-3 стеблей будет достаточно.

Также сельдерей можно заменить болгарским перцем.

Добавить лук и сельдерей в сковороду к моркови и готовить овощи еще 5-6 минут. 

С помидоров снять кожицу. Для этого залить помидоры кипятком, оставить на 30 секунд, а затем поместить в холодную воду или воду с добавлением льда. 

Помидоры без кожицы нарезать мелким кубиком и добавить в сковороду к овощам. Также добавить пропущенный через пресс чеснок, сахар (для нейтрализации кислоты томатов), соль по вкусу и при желании любимые специи или сушеные ароматные травы.

Готовить овощи еще 3-4 минуты, периодически помешивая. 

Переложить содержимое сковородки в кастрюлю для приготовления супа, добавить 300 мл воды (если суп получается слишком густым, при необходимости добавить большее количество воды), довести до кипения и готовить на медленном огне 4-5 минут.

Попробовать готовый суп – при необходимости досолить его или добавить чуть больше специй.  Снять суп с огня и оставить настаиваться под закрытой крышкой. 

При желании суп можно пюрировать блендером до однородного состояния.

Креветки или лангустины очистить от панциря и пищеварительной системы.

Несколько креветок очистить от панциря не полностью, оставив самый конец хвостика – ими можно украсить готовый суп при подаче. 

На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить креветки или лангустины и обжарить их на сильном огне до румяной корочки не более двух минут с каждой стороны. 

Томатный суп разлить по тарелкам, добавить креветки или лангустины, украсить свежей зеленью и подавать к столу с подсушенным на гриле свежим хлебом. Также в суп при желании можно добавить сметану.

Приятного аппетита!