Очистить лук от шелухи. Мелко нарезать.

Очистить чеснок. Нарезать его на тонкие дольки.

Выложить в кастрюлю, где будет готовиться сырный крем-суп, кусочек сливочного масла. Растопить масло на среднем огне. Добавить к нему нарезанные лук и чеснок.

Обжаривать лук с чесноком на умеренном огне около 2 минут при периодическом помешивании.

Очистить морковь. Нарезать на средние кубики примерно одинаковой величины.

Очистить картофель. Нарезать на средние одинаковые кубики.

Выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Добавить картофель, соль и влить воду.

Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь и готовить суп при умеренном кипении до полной готовности картофеля и моркови. В среднем, на это уходит около 15 минут.

Вода немного выкипит, но добавлять её не нужно, чтобы суп не получился жидким. Все овощи должны полностью приготовиться.

Влить в кастрюлю сливки. Добавить ломтики плавленого сыра. Всё хорошо перемешать.

Вместо ломтиков сыра можно использовать плавленый сыр в баночках.

Дать закипеть. Готовить при умеренном кипении около 3-5 минут. Сыр должен полностью разойтись.

Пробить блендером до однородного кремообразного состояния.

Сырный крем-суп готов.

Сверху, в каждую порционную тарелку, добавить натёртый на крупной тёрке сыр.

Приятного аппетита!