Свинину с картошкой на сковороде готовлю чаще всего, так как рецепт затрачивает минимум времени, сил и продуктов. Мясо получается мягким и сочным, а картофель — с румяной корочкой. Это идеальное полноценное блюдо для домашнего обеда или ужина.
Общее время: 40 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 3
Калории: 187
Цена: средняя стоимость
Как приготовить свинину с картошкой на сковороде
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное – 50 мл
- Чеснок – 10 г
- Укроп – 10 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
Рецепт свинины с картошкой на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свинины с картошкой на сковороде жареной с луком.
Для жарки можно взять шею, вырезку, лопатку или каре. Я предпочитаю использовать мясо с жирком, чтобы блюдо получилось более сочным. Свежая свинина должна быть розоватой. Темный цвет мяса или наличие пятен — признак того, что продукт не совсем свежий. Мясо должно быть упругим на ощупь. Если надавить на кусок, он должен быстро восстанавливать форму.
Шаг 2
Свинину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками.
Шаг 3
Подготовить глубокую сковороду для свинины с картошкой.
Разогреть в ней растительное масло. Использовать любое рафинированное. Можно заменить свиным жиром. Нарезанное мясо выложить в разогретую сковороду.
Шаг 4
Жарить на большом огне 8-10 минут, до легкой румяной корочки со всех сторон. Сначала начнет выделяться сок, после его испарения, мясо начнет обжариваться, а не тушиться.
Шаг 5
Очищенную и промытую луковицу нарезать произвольными кусочками. Добавить к жареному мясу. Помешивая, жарить на большом огне 1-2 минуты, чтобы луковые кусочки стали мягче.
Шаг 6
Чеснок очистить, промыть и обсушить. Его количество регулировать по своему вкусу. Нарезать тонкими кружочками. Добавить в сковороду. Жарить около минуты на умеренном огне, помешивая.
Шаг 7
Свинину немножко подсолить и поперчить.
Шаг 8
Картофель очистить и хорошо промыть. Лишнюю влагу удалить салфеткой. Нарезать средними кусочками такими же, примерно, как и мясо.
Шаг 9
Добавить картошку в сковороду к остальным ингредиентам.
Шаг 10
Жарить на умеренном огне 8-10 минут, чтобы картофель слегка зарумянился.
Шаг 11
Уменьшить огонь до самого маленького. Приправить солью и перцем. Перемешать. Готовить свинину с картошкой на сковороде под крышкой до готовности картофеля. Примерно 15-25 минут. Периодически открывать крышку и перемешивать, чтобы все ингредиенты равномерно приготовились.
Шаг 12
Отключить огонь, как только картофель и мясо станут мягкими.
Шаг 13
Посыпать измельченным укропом или другой любимой зеленью и немедленно подавать к столу.
Шаг 14
Свинина с картошкой на сковороде готова.
Приятного аппетита!
Свинина с картошкой на сковороде
Свинину с картошкой на сковороде готовлю чаще всего, так как рецепт затрачивает минимум времени, сил и продуктов. Мясо получается мягким и сочным, а картофель — с румяной корочкой. Это идеальное полноценное блюдо для домашнего обеда или ужина.
- Total Time: 40 минут
- Yield: 3
Ingredients
- Свинина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное – 50 мл
- Чеснок – 10 г
- Укроп – 10 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Instructions
-
Рецепт свинины с картошкой на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свинины с картошкой на сковороде жареной с луком.
Для жарки можно взять шею, вырезку, лопатку или каре. Я предпочитаю использовать мясо с жирком, чтобы блюдо получилось более сочным. Свежая свинина должна быть розоватой. Темный цвет мяса или наличие пятен — признак того, что продукт не совсем свежий. Мясо должно быть упругим на ощупь. Если надавить на кусок, он должен быстро восстанавливать форму.
Свинину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками.
Подготовить глубокую сковороду для свинины с картошкой.
Разогреть в ней растительное масло. Использовать любое рафинированное. Можно заменить свиным жиром. Нарезанное мясо выложить в разогретую сковороду.
Жарить на большом огне 8-10 минут, до легкой румяной корочки со всех сторон. Сначала начнет выделяться сок, после его испарения, мясо начнет обжариваться, а не тушиться.
Очищенную и промытую луковицу нарезать произвольными кусочками. Добавить к жареному мясу. Помешивая, жарить на большом огне 1-2 минуты, чтобы луковые кусочки стали мягче.
Чеснок очистить, промыть и обсушить. Его количество регулировать по своему вкусу. Нарезать тонкими кружочками. Добавить в сковороду. Жарить около минуты на умеренном огне, помешивая.
Свинину немножко подсолить и поперчить.
Картофель очистить и хорошо промыть. Лишнюю влагу удалить салфеткой. Нарезать средними кусочками такими же, примерно, как и мясо.
Добавить картошку в сковороду к остальным ингредиентам.
Жарить на умеренном огне 8-10 минут, чтобы картофель слегка зарумянился.
Уменьшить огонь до самого маленького. Приправить солью и перцем. Перемешать. Готовить свинину с картошкой на сковороде под крышкой до готовности картофеля. Примерно 15-25 минут. Периодически открывать крышку и перемешивать, чтобы все ингредиенты равномерно приготовились.
Отключить огонь, как только картофель и мясо станут мягкими.
Посыпать измельченным укропом или другой любимой зеленью и немедленно подавать к столу.
Свинина с картошкой на сковороде готова.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 187