Муку перед использованием просеять через мелкое сито. Так готовая выпечка получится более воздушная. К просеянной муке всыпать разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты ручным венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всей мучной массе.

Подобрать удобную глубокую тару для замеса теста для вкусного яблочного пирога. У меня большая миска. Замешивать тесто можно в кухонном комбайне или в миксере.

Вбить яйца. Всыпать весь сахар, соль, ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно взять немного ванилина или ванильного экстракта, цедру апельсина или лимона. Можно обойтись и без ароматизаторов.

Перемешать содержимое миски до однородной консистенции. Для этой цели подойдет ручной венчик или миксер. Я использую ручной миксер с мощностью 500 ватт. Достаточно несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились в одно целое.

К яично-сахарной массе добавить мягкое сливочное масло. Его не нужно растапливать, чтобы консистенция теста не стала жидкой. Перемешать миксером на небольшой скорости.

Влить кефир. Опять же перемешать миксером около минуты, до соединения все ингредиентов в одно целое.

Всыпать в пару приемов муку с разрыхлителем. После каждой подсыпки муки перемешать миксером на небольшой скорости до однородной консистенции теста.

Тесто для яблочного пирога должно получится довольно густое, как на оладушки.

Подготовить яблоки для простого пирога.

Яблоки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Удалить сердцевину. Нарезать небольшими дольками. Кожицу можно удалить.

Подготовить форму для запекания вкусного пирога с яблоками. Подойдет любая жаропрочная форма: стеклянная, керамическая, металлическая, силиконовая. Я буду использовать разъемную металлическую форму диаметром 23 см. Можно взять и меньше диаметр, тогда пирог получится выше. Больше 23 см форму лучше не использовать, так как пирог получится невысокий.

Дно и боковые стороны застелить качественным пергаментом. Можно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями, манкой или мукой. Силиконовую форму можно ничем не смазывать.

Влить в подготовленную форму тесто для яблочного пирога. Разровнять лопаткой.

Сверху на пирог выложить яблочные дольки, окуная их в тесто, на небольшом расстоянии друг от друга.

Посыпать яблочный пирог молотой корицей. Дополнительно можно посыпать небольшим количеством сахара, чтобы корочка получилась хрустящей. Если не любите корицу, этот шаг можно пропустить.

Разогреть духовку до 170°С. Отправить пирог запекаться до готовности. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки, размера пирога, материала используемой формы. При запекании простого яблочного пирога ориентируйтесь на свои условия.

Готовый пирог с яблоками оставить в духовке до полного остывания. Благодаря этому пирог не осядет.

Я запекала пирог 60 минут до румяной корочки на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. Если проколоть готовый пирог ближе к центру, и шпажка выходит сухой, к ней не цепляется тесто, значит, выпечка испеклась.

При подаче посыпать сахарной пудрой. Порадуйте своих домашних вкусной, ароматной яблочной выпечкой!

Самый простой яблочный пирог готов. Приятного чаепития!