Подготовить помидоры черри и огурцы для салата.

Нарезать помидоры на половинки. Свежий огурец – полукольцами. Маринованные огурчики, поскольку они у меня небольшого размера, обычными ломтиками.

Очистить красный лук и чеснок. Лук нарезать довольно тонкими перьями.

Чеснок лучше всего пропустить через пресс, поскольку он пойдет в соус для салата, и нам нужна этакая кашица. Так же можно его натереть на мелкой терке.

Выложить в тарелку микс салата.

У меня айсберг и руккола. Именно эти два вида салата мне нравятся больше всего. Айсберг я люблю за его сочность и спокойный вкус. А рукколу, как раз наоборот, за ее резковатый, совершенно непередаваемый горьковатый привкус.

Сверху салата равномерно распределить оба вида огурца и половинки помидоров черри.

Засыпать в салат консервированную фасоль.

Это необязательный ингредиент, но он придает большую сытность. Да и вообще, фасоль – полезный продукт и хорошо подходит к тунцу.

Кстати, фасоль нужна однозначно консервированная, а не вареная. Поскольку шкурка у последней более грубая, и это в салате будет довольно заметно.

По верху салата выложить консервированный тунец и перья красного лука.

Приготовить заправку для салата с тунцом.

Самый удобный способ, на мой взгляд – это поместить все ингредиенты в небольшую баночку с крышкой: измельченный чеснок, зернистую горчицу, уксус, оливковое масло, соль и сахар.

Перец я сюда не кладу, а присыпаю им сам салат.

Баночку плотно закрутить крышкой и хорошенечко от души взболтать. 

Уже через несколько секунд вы увидите, что все содержимое превратилось в красивую, светлую однородную эмульсию. Естественно, тяжелые зернышки горчицы будут поближе ко дну. Тут уже ничего не поделаешь.

Если у вас не вкусная горчица, то соус будет испорчен. Берите французскую мягкую горчицу проверенных производителей.

Весь салат равномерно залить заправкой.

Если вы делаете две порции, то и заправку, естественно, разделите на половину.

Все, наш салат с тунцом и огурцом готов. Осталось только сверху его немного поперчить. Низкокалорийный, яркий и сочный, он не оставит вас равнодушными!

Особо заранее его делать не рекомендуется. Овощи и листья салата пустят воду, и все “поплывет”. Разве что сделать утром и до вечера поставить в холодильник, прикрыв все пищевой пленкой. В этом случае в него нельзя добавлять заливку, а приправить салат уже непосредственно перед подачей.

Приятного всем вам аппетита!