Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый. Всё дело в сочетании горьковатой рукколы, молодого сыра на основе сливок и ароматных, сладких помидор. Первый раз я попробовала салат в ресторане и сразу взяла себе на заметку, что стоит повторить. Из сыров в этом рецепте нужно использовать именно страчателлу. Готовят его по специальной технологии из молока буйволиц. И он похож на нити моцареллы, пропитанные сливками. У него свой, неповторимый вкус. Буквально пару лет назад этот сыр был редкостью, его можно было найти только в частных сыроварнях, в меню кафе и ресторанов. А сегодня он продается в больших супермаркетах и фермерских магазинах. Поэтому салат с рукколой, страчателлой и помидорами можно легко приготовить дома, причем за 5 минут. Уверена, что его вкус вас покорит.
Общее время: 10 минут
Время готовки: 5 минут
Порций: 2
Калории: 72
Цена: средняя стоимость
Как приготовить салат с рукколой, страчателлой и помидорами
Ингредиенты:
- Сыр сливочный – 100 г Страчателла
- Руккола – 30 г
- Помидор – 300 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для салата с рукколой, страчателлой и помидорами. Вкус салата зависит от качества продуктов, при покупке обратите внимание на дату производства. Чем свежее будет сыр, тем вкуснее будет салат. Рукколу можно купить в супермаркете, упакованную из теплиц или грунтовую на рынке.
Весной она невероятно нежная и вкусная, летом советую брать в упаковках или пробовать веточку на рынке. Всё дело в том, что большое количество солнца даёт рукколе горечь. А помидоры нужно брать ароматные и сладкие, самые спелые. К этому салату идеально подойдут розовые. Тщательно промыв помидоры и зелень, можно приступать к приготовлению.
Шаг 2
Нарезать помидоры слайсами шириной 1 см. Выложить в виде кольца или закрыть всю тарелку. Помидоры я покупаю «мясистые», ароматные, средние по размеру и с маленьким хвостиком.
Шаг 3
Выложить равномерно сыр на помидоры.
Шаг 4
Присыпать рукколой, добавлять по вкусу, предварительно убрав толстые веточки. Если руккола грунтовая, более тщательно промыть, чтобы избежать попадания земли в салат.
Шаг 5
Полить оливковым маслом. Оливковое масло использую нерафинированное, его нужно совсем немного, чтобы соединить все ингредиенты. Затем добавить свежемолотый перец и соль. Соль рекомендую морскую, она оттенит сладость помидор. Вот так легко вкусный и полезный салат с рукколой, страчателлой и помидорами готов. Приятного аппетита.
