Салат с жареными помидорами можно разнообразить любыми овощами. Я люблю добавлять авокадо, поскольку его ореховый деликатный вкус прекрасно дополняет помидоры. Так же при обжарке томатов можно добавить в сковороду, например, тонкие перья репчатого лука.
Общее время: 20 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 2
Калории: 172
Цена: очень экономно
Как приготовить салат с жареными помидорами
Ингредиенты:
- Помидоры черри – 250 г
- Салат – 100 г микс
- Авокадо – 1 шт.
- Сыр твердый – 30 г
- Чеснок – 1 зуб. не маленький
- Масло оливковое – 5 ст.л.
- Сок лимонный – 1.5 ст.л.
- Сахар – 2 щепотка (-и)
- Соль – 0.5 ч.л.
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
- Соус бальзамический – 2 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для салата с жареными помидорами.
У меня сливовые помидоры черри. Они крупнее обычных.
Так же можно брать самые обычные помидоры и нарезать их дольками. Единственное замечание – лучше, чтобы они были не водянистыми.
На фотографии одна порция салата. Из указанных выше ингредиентов получается две полноценные порции. Можно делать в одной большой тарелке и подавать, например, гостям, вместе с другими закусками. В этом случае можно говорить о большем количестве порций.
Шаг 2
Подготовить помидоры для салата. Промыть, обсушить и нарезать вдоль на две половинки.
Плодоножку я не вырезаю. Она слишком маленькая и совершенно не чувствуется.
Шаг 3
Зубчик чеснока очистить. Раздавить и закинуть в нагретую сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла.
Чеснок буквально за несколько секунд распространит запах и ароматизирует масло, на котором мы будем жарить помидоры.
Шаг 4
Тут же выложить половинки помидоров. Обжаривать на большом огне.
Шаг 5
Примерно через полторы-две минуты перевернуть одну половинку и посмотреть. Если она румяная, то можно выключать огонь.
Шаг 6
Пока жарятся помидоры, промыть и просушить салатный микс. У меня руккола, айсберг и пекинская капуста.
Шаг 7
Мелко натереть твёрдый сыр. Либо можно настрогать его тонкой стружкой.
Шаг 8
Подготовить авокадо для салата с жареными помидорами.
Авокадо нарезать на две половинки, снять кожуру и нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 9
Приготовить заправку для салата.
Тут всё очень просто. В баночку всыпать щепотку соли, пару щепоток сахара, влить сок лимона, 4 столовые ложки оливкового масла, закрутить и всё интенсивно несколько раз встряхнуть. Получите одноразовую эмульсию. Заправка готова.
Можно усложнить и облагородить вкус заправки. Ложечка песто, гранатовый сироп Наршараб, вместо сахара – мёд. Так же хороша зернистая горчица.
Шаг 10
Подготовить тарелку для подачи салата.
На тарелку выложить салатный микс и распределить авокадо. Немного посолить и поперчить.
Шаг 11
Сверху на салат распределить половинки жареных помидоров.
Шаг 12
Полить салат заправкой.
Шаг 13
Сверху полить небольшим количеством бальзамического соуса и всё присыпать тёртым твёрдым сыром.
Шаг 14
Вуаля! Наш салат с жареными помидорами готов!
Если хочется более сытную версию салата, к нему можно добавить кусочки курицы или жареный бекон.
Всем приятного аппетита и вкусного салата с жаренными помидорами!
