Название салата говорит само за себя – “Солнечный” – светлый, яркий и жизнерадостный! Я впервые попробовала такое сочетание продуктов – довольно интересно. Обязательно поэкспериментирую еще с этим салатом. Почему-то очень хочется попробовать заменить яйцо на свежий огурец.
Общее время: 20 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 6
Калории: 167
Цена: очень экономно
Как приготовить салат “Солнечный” как в детском саду.
Ингредиенты:
- Морковь – 150 г
- Сыр твердый – 100 г
- Лук репчатый – 60 г
- Яблоко – 130 г
- Яйцо куриное – 1 шт. небольшое
- Масло растительное – 35 г
- Соль – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Салат “Солнечный”-Технологическая карта № 8.
Шаг 2
Описание технологии приготовления кулинарной продукции.
Шаг 3
Яйцо берем небольшое, его вес должен быть около сорока пяти граммов. Промойте под струей воды. Поставить варить яйцо (примерно 8 минут после закипания).
Сыр. В технологических картах используют Пошехонский. Если честно, то я его совершенно не знаю, но тут же сходила в магазин и нашла! Посему у меня именно рекомендуемый Пошехонский сыр.
Мой сыр был покрыт плотно прилегающей пленкой – ее обязательно удалить. Отвесить сто граммов сыра и потереть на терке.
Шаг 4
Морковь хорошенько промыть, очистить и ошпарить кипятком (просто облейте). Заметила, что по технологии все овощи и фрукты обязательно ошпаривают кипятком.
Трем морковь на терке.
Шаг 5
Яблоко хорошенько промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Также надо вырезать яблочную сердцевину и обрезать плодоножку.
Трем яблоко на терке.
Шаг 6
Прошло 8 минут, яйцо сварилось, воду (кипяток) надо слить и добавить холодную – пусть яйцо полежит в ней пару минут. Далее очистить и измельчить его. Раз до этого всё терли на терке, то и яйцу я не сделала исключения – тоже на терке.
Шаг 7
Лук репчатый очистила, очень мелко порезала и залила кипятком. Это я делаю для того, чтобы убрать горечь, которая не особо приятна, особенно детям. Подержала лук в кипятке какую-то минуту, а затем откинула на сито. Соединяем все ингредиенты в миске: морковь, лук, яйцо, яблоко и сыр. Вливаем растительное масло, всё хорошенько перемешиваем.
Вот и всё, салат готов. Соль, по идее, не нужна, поскольку в салате присутствует сыр. Лично я добавила пару щепоток сахара и примерно десертную ложку сока лимона – конечно, это не по технологии, а уже чистая отсебятина.
Приятного аппетита!
Салат “Солнечный” как в детском саду
Название салата говорит само за себя – “Солнечный” – светлый, яркий и жизнерадостный! Я впервые попробовала такое сочетание продуктов – довольно интересно. Обязательно поэкспериментирую еще с этим салатом. Почему-то очень хочется попробовать заменить яйцо на свежий огурец.
- Total Time: 20 минут
- Yield: 6
Ingredients
- Морковь – 150 г
- Сыр твердый – 100 г
- Лук репчатый – 60 г
- Яблоко – 130 г
- Яйцо куриное – 1 шт. небольшое
- Масло растительное – 35 г
- Соль – по желанию
Instructions
-
Салат “Солнечный”-Технологическая карта № 8.
Описание технологии приготовления кулинарной продукции.
Яйцо берем небольшое, его вес должен быть около сорока пяти граммов. Промойте под струей воды. Поставить варить яйцо (примерно 8 минут после закипания).
Сыр. В технологических картах используют Пошехонский. Если честно, то я его совершенно не знаю, но тут же сходила в магазин и нашла! Посему у меня именно рекомендуемый Пошехонский сыр.
Мой сыр был покрыт плотно прилегающей пленкой – ее обязательно удалить. Отвесить сто граммов сыра и потереть на терке.
Морковь хорошенько промыть, очистить и ошпарить кипятком (просто облейте). Заметила, что по технологии все овощи и фрукты обязательно ошпаривают кипятком.
Трем морковь на терке.
Яблоко хорошенько промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Также надо вырезать яблочную сердцевину и обрезать плодоножку.
Трем яблоко на терке.
Прошло 8 минут, яйцо сварилось, воду (кипяток) надо слить и добавить холодную – пусть яйцо полежит в ней пару минут. Далее очистить и измельчить его. Раз до этого всё терли на терке, то и яйцу я не сделала исключения – тоже на терке.
Лук репчатый очистила, очень мелко порезала и залила кипятком. Это я делаю для того, чтобы убрать горечь, которая не особо приятна, особенно детям. Подержала лук в кипятке какую-то минуту, а затем откинула на сито. Соединяем все ингредиенты в миске: морковь, лук, яйцо, яблоко и сыр. Вливаем растительное масло, всё хорошенько перемешиваем.
Вот и всё, салат готов. Соль, по идее, не нужна, поскольку в салате присутствует сыр. Лично я добавила пару щепоток сахара и примерно десертную ложку сока лимона – конечно, это не по технологии, а уже чистая отсебятина.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 167