Салат “Самый вкусный”

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления простого вкусного салата.

По вкусовым качествам этот салат напоминает немного оливье, по крайней мере, мне. Вкус готового салата напрямую зависит от выбора качественных продуктов.

Советы по выбору ингредиентов:

Какую часть говядины выбрать для салата? Хорошим вариантом будет вырезка или грудинка. В них почти нет жира, и они более нежные. Свежая говядина упругая на ощупь, не липкая. Прослойки жира не должны быть желтыми. 

Сыр добавляет свою изюминку и подчеркивает вкус салата. Ассортимент твердых сыров для салата довольно большой, главное, чтобы он был из натуральных ингредиентов. Можно использовать такие сорта сыра: чеддер, эдам, пармезан, гауда, эмменталь и другие. Я буду использовать гауду.

Для заправки подойдет майонез любой жирности. Также можно приготовить и в домашних условиях.

Приготовить мясо для салата “Самый вкусный”.

Подобрать подходящую по размеру кастрюлю для варки говядины. Чтобы мясо и бульон получились более ароматным, я взяла зонтик петрушки. В кастрюлю опустить нарезанный зонтик петрушки вместе со стеблями, лавровый лист, перец черный и душистый в горошке. По вкусу всыпать соль. Я добавила чайную ложечку.

Говядину хорошо промыть холодной водой. Опустить в кастрюлю для варки. Мясо лучше варить одним куском, не разрезая его на маленькие части, чтобы оно получилось сочным.

Влить холодную воду. Установить на сильный огонь и довести до кипения. С момента закипания убавить огонь до самого маленького. Готовить под крышкой 1-1,5 часов, чтобы мясо стало мягким и легко прокалывалось.

Говядину можно отварить заранее, тогда время приготовления салата снизится до минимума. Время варки мяса зависит от сорта выбранного мяса и размера мясного куска.

Подготовить картофель для простого вкусного салата.

Картофель вместе с кожурой хорошо промыть. Опустить в сотейник для варки. Влить холодную воду. Немного подсолить. Довести до кипения. Варить до мягкости картошки. Время варки зависит от сорта и размера картошки. Понадобится примерно 15-25 минут.

Маринованные огурцы обмакнуть салфеткой от маринада. Можно использовать квашеные огурцы, тогда салатик получится с большей кислинкой. Обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать огурцы мелким кубиком. Отправить в глубокий салатник.

Подготовить помидоры для салата “Самый вкусный”.

Промыть помидоры и обсушить. Рекомендую использовать более мясистые сорта, чтобы после заправки салат не получился водянистым из-за большого количества помидорного сока. Нарезать небольшими кусочками, примерно так же, как и огурчики. Добавить нарезанные помидоры к маринованным огурцам.

Остывший вареный картофель очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками. Высыпать в салатник.

Остывшую вареную говядину нарезать небольшими кубиками. Отправить к остальным ингредиентам.

Подготовить сыр для салата “Самый вкусный”.

Твердый сыр натереть на средней терке. Добавить в салатник. Сыр можно также нарезать небольшими кубиками.

Петрушку хорошо промыть и обсушить от лишней влаги. Удалить толстые стебельки, а листики мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам.

По вкусу салат “Самый вкусный” подсолить и поперчить, добавить майонез. Количество майонеза регулировать по своему вкусу. Хорошо перемешать.

Сразу подавать салат к столу.

“Самый вкусный” салат готов. Приятного аппетита!