С этим салатом я познакомилась уже очень давно, но точно не в детском саду. Прекрасно помню: про него нам рассказала подруга моей мамы, и мы всё удивлялись составу и сочетанию, мол, что же из этого получится? Правда, тот вариант был с майонезом, но лет 20 назад практически все салаты были с майонезом. Ну а детский вариант… впрочем, заходите, смотрите, читайте и пробуйте.
Общее время: 1 час 30 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 5
Калории: 156
Цена: очень экономно
Как приготовить салат из сыра и моркови как в детском саду
Ингредиенты:
- Сыр твердый – 80 г пошехонский
- Морковь – 100 г
- Огурец – 180 г свежие
- Масло растительное – 30 г
- Соль – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Технологическая карта №32.
Шаг 2
И описание технологии приготовления.
Шаг 3
Вообще, этот салат из сыра и моркови делается очень быстро. Единственное, почему затягивается время приготовления – это варка моркови. Сами понимаете, не минутное это дело.
Морковь тщательно промыть, вырезать всяческие темные места и поставить варить. Сколько варить – зависит от её толщины. Просто варите до тех пор, пока вилка или нож довольно свободно не войдут в овощ. Но! Не переварите, морковь не должна быть разваренной и чересчур мягкой.
Далее слейте воду и остудите морковь. Если хотите, чтобы она быстрее остыла, то вполне можно залить ее холодной водой. Отваренную и остуженную морковь очищаем, а после режем небольшой соломкой.
Шаг 4
Сыр. Тут всё просто. По технологии её просто трут на крупной терке. Лично я тоже всегда его резала соломкой – раз всё режем, так уж и сыр заодно, да и выглядело мне посимпатичнее. Но, как говорится, из песни слов не выкинешь, а значит, если в технологической карте написано “трём на терке”, то так и делаем. Причем после пробы я однозначно убедилась – вкус салата никак от этого не пострадал).
Шаг 5
Ну и третий ингредиент – это огурцы. Их надо перебрать, промыть в проточной воде, после ошпарить кипятком и срезать “хвостики”.
Поскольку мои огурцы не особо молодые, и, возможно, какая-то кожица уже начинает горчить, я их не ошпариваю, а тонко срезаю кожицу. Лучше перестраховаться, чем выкинуть салат из-за характерной огуречной горечи. Огурцы, как и морковь, режем небольшой соломкой.
Шаг 6
Осталось просто всё перемешать и заправить растительным маслом. Если хотите, то можно немного посолить. Но не забывайте, что в салате немало сыра, который и придаст салату эту самую соленость, так что будьте осторожны, тем более, мы говорим о детском варианте.
Маслом надо заправлять непосредственно перед подачей.
Ну, а я, как уже говорила, этот салат из сыра и моркови люблю и знаю с майонезной заправкой, и вам рекомендую попробовать именно такой вариант. Просто для облегчения можно взять майонез и натуральный йогурт 5050 или же смешать в этих же пропорциях со сметаной.
Пробуйте, всё готово!
Салат из сыра и моркови как в детском саду
С этим салатом я познакомилась уже очень давно, но точно не в детском саду. Прекрасно помню: про него нам рассказала подруга моей мамы, и мы всё удивлялись составу и сочетанию, мол, что же из этого получится? Правда, тот вариант был с майонезом, но лет 20 назад практически все салаты были с майонезом. Ну а детский вариант… впрочем, заходите, смотрите, читайте и пробуйте.
- Total Time: 1 час 30 минут
- Yield: 5
Ingredients
- Сыр твердый – 80 г пошехонский
- Морковь – 100 г
- Огурец – 180 г свежие
- Масло растительное – 30 г
- Соль – по желанию
Instructions
-
Технологическая карта №32.
И описание технологии приготовления.
Вообще, этот салат из сыра и моркови делается очень быстро. Единственное, почему затягивается время приготовления – это варка моркови. Сами понимаете, не минутное это дело.
Морковь тщательно промыть, вырезать всяческие темные места и поставить варить. Сколько варить – зависит от её толщины. Просто варите до тех пор, пока вилка или нож довольно свободно не войдут в овощ. Но! Не переварите, морковь не должна быть разваренной и чересчур мягкой.
Далее слейте воду и остудите морковь. Если хотите, чтобы она быстрее остыла, то вполне можно залить ее холодной водой. Отваренную и остуженную морковь очищаем, а после режем небольшой соломкой.
Сыр. Тут всё просто. По технологии её просто трут на крупной терке. Лично я тоже всегда его резала соломкой – раз всё режем, так уж и сыр заодно, да и выглядело мне посимпатичнее. Но, как говорится, из песни слов не выкинешь, а значит, если в технологической карте написано “трём на терке”, то так и делаем. Причем после пробы я однозначно убедилась – вкус салата никак от этого не пострадал).
Ну и третий ингредиент – это огурцы. Их надо перебрать, промыть в проточной воде, после ошпарить кипятком и срезать “хвостики”.
Поскольку мои огурцы не особо молодые, и, возможно, какая-то кожица уже начинает горчить, я их не ошпариваю, а тонко срезаю кожицу. Лучше перестраховаться, чем выкинуть салат из-за характерной огуречной горечи. Огурцы, как и морковь, режем небольшой соломкой.
Осталось просто всё перемешать и заправить растительным маслом. Если хотите, то можно немного посолить. Но не забывайте, что в салате немало сыра, который и придаст салату эту самую соленость, так что будьте осторожны, тем более, мы говорим о детском варианте.
Маслом надо заправлять непосредственно перед подачей.
Ну, а я, как уже говорила, этот салат из сыра и моркови люблю и знаю с майонезной заправкой, и вам рекомендую попробовать именно такой вариант. Просто для облегчения можно взять майонез и натуральный йогурт 5050 или же смешать в этих же пропорциях со сметаной.
Пробуйте, всё готово!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 156