Свеклу очистить от кожуры и разрезать на несколько частей.

Сложить в стеклянную или керамическую форму. Можно использовать и керамические горшочки для запекания. Форму накрыть крышкой или фольгой и отправить в прогретую до 200 градусов духовку запекаться на 30-40 минут. Готовность овощей проверять острием ножа или шпажкой. Внутри корнеплоды должны быть мягкими.

Остудить корнеплоды. Натереть на терке. Можно воспользоваться и электрическим измельчителем.

Очистить чеснок. Мелко нарубить ножом или пропустить через пресс.

Соединить все в салатнике. Добавить майонез и посолить по вкусу. Не забывайте учитывать то, что в майонезе уже содержится соль.

Все ингредиенты перемешать. Дать салату со свеклой, чесноком и майонезом настояться минут 10-15, чтобы вкусы продуктов объединились.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом готов!

Подавать можно к столу порционно или в салатнике. Для праздничного стола можно сервировать в кольце. Он хорошо держит форму. Перед подачей украсить зеленью или посыпать тертым пармезаном либо другим твердым сыром.

Кстати, сыр может быть и дополнительным ингредиентом в рецепте. Еще свекла отлично сочетается с сыром и орехами. Добавляйте их по вашему вкусу, чтобы разнообразить меню. Приятного вам аппетита!