Нарезать отварное мясо говядины на небольшие одинаковые кубики.

Подготовить большое сервировочное блюдо для салата и выложить в него нарезанную говядину.

Выкладывать мясо необходимо в виде не острого сердечка. Далее салат будет собираться слоями.

Переложить майонез в кондитерский мешок. Срезать у мешка кончик. Сделать сеточку из майонеза поверх нарезанной говядины.

Слить с оливок всю жидкость, нарезать их на небольшие кубики и выложить оливки сверху мяса.

Заранее отваренную морковь очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кубики. Нарезка моркови должна быть, примерно, по размерам, как нарезка из мяса.

Выложить морковь поверх оливок и покрыть её майонезной сеточкой.

Ядра грецкого ореха порубить с помощью ножа.

Вместо грецкого ореха можно использовать пекан или ядра кедрового ореха.

Посыпать салат измельчёнными грецкими орешками.

Натереть сыр на мелкой тёрке.

Для данного рецепта лучше выбирать полутвёрдые сорта сыра. Типа Российский, Гауда, сливочный и т.п.

Посыпать салат натёртым сыром и сделать сверху сеточку из майонеза.

Заранее отваренные и остывшие яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

Выложить натёртые яйца поверх салата.

Сделать сверху слоя из яиц майонезную сеточку.

Отрезать у укропа жёсткий стебель и нарезать мелко нежную зелень.

Покрыть салат нарезанной зеленью укропа со всех сторон.

Подготовить сладкий болгарский перец. Лучше всего брать перец двух цветов – красный и жёлтый. Так “Дракон” из салата будет более ярким.

Удалить у перца семена и нарезать на длинные тонкие полоски.

Декорировать салат нарезанным перцем, как на фото.

Завершить декор салата с помощью зёрен граната, листиков рукколы и оливки. Так у салатного дракона появятся и крылья, и “лицо”:)

Убрать салат “Дракон” в холодильник на сутки. Он непременно должен настояться, чтобы получиться идеальным. К тому же, это даёт нам прекрасную возможность приготовить салат заранее, а не стоять на кухне весь праздничный день. Что-то уже будет готово.

Подавать Салат Дракон на новогодний стол, дополнив свежими листиками рукколы и зёрнами яркого граната. 

Салат готов. Приятного аппетита!