Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой – это прекрасная закуска на праздничный стол. Готовятся они быстро, а в результате получается изысканное красивое блюдо. Нежнейшая начинка из творожного сыра, малосолёной красной рыбы и пикантных каперсов отлично сочетается с тонкими полосками сочного огурца.
Общее время: 25 минут
Время готовки: 25 минут
Порций: 13
Калории: 118
Цена: средняя стоимость
Как приготовить рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой
Ингредиенты:
- Огурец – 1 шт.
- Сыр творожный – 150 г
- Форель – 100 г
- Каперсы – 1 ст.л.
- Укроп – 1 ст.л.
- Помидоры черри – 7 шт.
- Руккола – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Рецепт рулетиков из огурцов с творожным сыром и красной рыбой с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления рулетиков из огурцов с творожным сыром и красной рыбой.
Из указанного количества ингредиентов получается 13 рулетиков.
Советы по выбору ингредиентов:
Огурец для рулетиков нужен длинный, большой. Без ярко выраженных семян.
Слабосолёную красную рыбу можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Шаг 2
Подготовить огурец для рулетиков с творожным сыром.
Промыть огурец. Срезать у огурца концы. Нарезать огурец на очень тонкие длинные слайсы. Сделать это проще всего с помощью ножа для чистки овощей. Если у вас найдётся тёрка со специальной насадкой для тонких слайсов, то можно воспользоваться ей.
Шаг 3
Приготовить начинку для рулетиков из огурцов.
Красную рыбу хорошо очистить от кожи и костей. Нарезать филе красной рыбы на очень меленькие кубики.
Шаг 4
Выложить в глубокую чашку творожный сыр. Добавить к нему нарезанную красную рыбу.
Шаг 5
Подготовить каперсы для рулетиков с творожным сыром.
Слить с каперсов рассол и нарезать на очень мелкие кусочки.
Шаг 6
Подготовить укроп для начинки рулетиков.
Промыть и обсушить укроп. Удалить жёсткий стебель. Очень мелко нарезать нежную зелень укропа.
Шаг 7
Выложить нарезанные каперсы и укроп в чашку с творожным сыром и красной рыбой.
Шаг 8
Перемешать начинку для рулетиков. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой.
Шаг 9
Сформировать рулетики.
Выложить на длинную доску тонкие слайсы из огурцов. На каждый огурец выложить по 1 десертной ложке приготовленной начинки из творожного сыра и красной рыбы.
Шаг 10
Свернуть рулетики из огурцов таким образом, чтобы начинка из творожного сыра и красной рыбы оказалась внутри.
Шаг 11
Подготовить помидоры черри.
Промыть помидоры, освободить от плодоножки и разрезать на две части.
Шаг 12
Нанизать половинку помидора на деревянную шпажку и далее на рулетик.
Таким образом сформировать все рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой.
Шаг 13
На сервировочное блюдо выложить листья рукколы или другого салата. Сверху разместить рулетики из огурцов. Подавать рулетики к столу, немного охладив в холодильнике.
Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой готовы. Приятного аппетита!
Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой
Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой – это прекрасная закуска на праздничный стол. Готовятся они быстро, а в результате получается изысканное красивое блюдо. Нежнейшая начинка из творожного сыра, малосолёной красной рыбы и пикантных каперсов отлично сочетается с тонкими полосками сочного огурца.
- Total Time: 25 минут
- Yield: 13
Ingredients
- Огурец – 1 шт.
- Сыр творожный – 150 г
- Форель – 100 г
- Каперсы – 1 ст.л.
- Укроп – 1 ст.л.
- Помидоры черри – 7 шт.
- Руккола – по вкусу
Instructions
-
Рецепт рулетиков из огурцов с творожным сыром и красной рыбой с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления рулетиков из огурцов с творожным сыром и красной рыбой.
Из указанного количества ингредиентов получается 13 рулетиков.
Советы по выбору ингредиентов:
Огурец для рулетиков нужен длинный, большой. Без ярко выраженных семян.
Слабосолёную красную рыбу можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Подготовить огурец для рулетиков с творожным сыром.
Промыть огурец. Срезать у огурца концы. Нарезать огурец на очень тонкие длинные слайсы. Сделать это проще всего с помощью ножа для чистки овощей. Если у вас найдётся тёрка со специальной насадкой для тонких слайсов, то можно воспользоваться ей.
Приготовить начинку для рулетиков из огурцов.
Красную рыбу хорошо очистить от кожи и костей. Нарезать филе красной рыбы на очень меленькие кубики.
Выложить в глубокую чашку творожный сыр. Добавить к нему нарезанную красную рыбу.
Подготовить каперсы для рулетиков с творожным сыром.
Слить с каперсов рассол и нарезать на очень мелкие кусочки.
Подготовить укроп для начинки рулетиков.
Промыть и обсушить укроп. Удалить жёсткий стебель. Очень мелко нарезать нежную зелень укропа.
Выложить нарезанные каперсы и укроп в чашку с творожным сыром и красной рыбой.
Перемешать начинку для рулетиков. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой.
Сформировать рулетики.
Выложить на длинную доску тонкие слайсы из огурцов. На каждый огурец выложить по 1 десертной ложке приготовленной начинки из творожного сыра и красной рыбы.
Свернуть рулетики из огурцов таким образом, чтобы начинка из творожного сыра и красной рыбы оказалась внутри.
Подготовить помидоры черри.
Промыть помидоры, освободить от плодоножки и разрезать на две части.
Нанизать половинку помидора на деревянную шпажку и далее на рулетик.
Таким образом сформировать все рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой.
На сервировочное блюдо выложить листья рукколы или другого салата. Сверху разместить рулетики из огурцов. Подавать рулетики к столу, немного охладив в холодильнике.
Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой готовы. Приятного аппетита!
- Cook Time: 25 минут
Nutrition
- Calories: 118