Промыть куриные яйца под проточной водой. Отварить их в кипящей воде 10 минут, чтобы желтки полностью сварились.

Если куриные яйца мелкие, не отборные, например, второго или первого сорта, тогда нужно взять 4 яйца.

Остудить отварные яйца, очистить от  скорлупы. Натереть все отварные яйца на мелкой терке в глубокой мисочке.

Натереть плавленый сыр на мелкой терке, добавить сыр к натертым яйцам.

Если вы используете творожный сыр, тогда просто добавьте его к натертым яйцам.

Промыть зелень под проточной водой. Отрезать жёсткие стебельки. Мелко покрошить, разделить зелень на 2 части. Одна часть нужна для начинки, а вторая часть – для украшения рулетиков из крабовых палочек.

Я использовала зеленый лук, укроп и петрушку. Можно выбрать какой-то один вид зелени. Зеленый лук лучше использовать для пикантности.

Добавить одну часть нарезанной зелени в миску с натертым сыром и яйцом. Добавить майонез и все ингредиенты нужно смешать до однородности. Попробовать начинку, при необходимости посолить по вкусу.

Промыть огурец, отрезать горькую часть. Нарезать огурец на соломку, все кусочки нужно сделать одинаковой длины, такой же как длина крабовых палочек.

Развернуть каждую крабовую палочку, выложить на неё начинку. Начинки нужно на 1 крабовую палочку, примерно, 1 столовую ложку. С помощью ножа намазать начинку на развернутую крабовую палочку.

Положить 1-2 кусочка огурца на начинку. Свернуть рулетиком.

Сформировать так все крабовые рулетки. Заполнить края рулетиков начинкой.

Окунуть края крабовых рулетиков в зелень с двух сторон. Так же можно сделать со смесью кунжута. Рулетики из крабовых палочек с начинкой будут очень привлекательные и аппетитные.

Этап хранения. Если планируете сделать рулетики из крабовых палочек с начинкой заранее, тогда нужно учитывать нюансы хранения.

Накрыть рулетики пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки. Также можно хранить рулетики больше суток, если не использовать свежий огурец, чтобы он не потек. Хранить рулетики можно в пищевом контейнере или закрыв их пищевой пленкой.

Рулетики из крабовых палочек с начинкой для праздничного стола получаются нежными, яркими, очень вкусными. Это отличная закуска к новогодним праздникам, обязательно попробуйте приготовить.

Также можно добавить измельченный чеснок в начинку рулетиков. Но тогда они будут не такими нежными и по вкусу будут напоминать еврейский салат. Я рекомендую приготовить в разных вариантах и сравнить, какой вам больше нравится. Приятного аппетита.