Подготовить необходимые ингредиенты для рулетиков из ветчины с творожным сыром.

Какую ветчину выбрать? Ветчина — один из самых вкусных деликатесов. Если у вас нет проверенного производителя, при покупке нужно обратить внимание на упаковку, точнее на состав на ней. Для производства натуральной ветчины используют свинину. В разрезе должны быть мясные прожилки, жировые полоски. Это говорит от том, что в составе действительно есть мясо. Если в разрезе ветчина больше похожа на вареную колбасу, то и по вкусу это будет колбаса по цене ветчины.

Запах ветчины должен быть мясным, с небольшим ароматом копчености и пряностей. Если запах резкий, возможно, использовались ароматизаторы. Цена на качественную ветчину довольно высокая.

Есть вариант купить ветчину целиком и в домашних условиях нарезать тонкими слайсами (это не так просто). Так как у меня нет слайсера, я покупаю ветчину уже нарезанную в вакуумной упаковке, именно для приготовления рулетиков.

В супермаркетах очень большой ассортимент творожного сыра. Желательно покупать сыр без всяких добавок. В составе натурального творожного сыра сливки, молоко, закваска и соль. Никакой химии не должно быть. Упаковка должна быть целой. Творожный сыр должен быть однородным, без мелких крупинок, без сыворотки. Цвет белый или немного кремовый. По вкусу сливочный и без кислинки. Открытый сыр не стоит хранить более недели.

Чтобы разнообразить вкус творожного сыра, буду использовать сладкий перец. У меня он красного цвета, очень сочный и ароматный.

Зелень можно выбрать по своему вкусу. Это может быть укроп, петрушка, сельдерей, кинза, базилик. Я буду использовать петрушку. Листья салата можно заменить шпинатом, айсбергом или другими салатными листьями. Можно начинку просто завернуть в кружочки ветчины без зелени, а подать на листьях салата.

Для декора возьму оливку без косточки. Можно взять помидорку черри или ничего не использовать.