Рецепт компота из черноплодной рябины очень прост. Начнем с подготовки ягод.

Перебрать ягоды рябины от веточек и хорошо промыть в большом количестве воды.

Слить всю воду с рябины и слегка просушить её.

Выложить ягоды рябины в литровую стерильную банку. Они должны заполнять примерно половину объёма банки.

Подготовить апельсин для компота из рябины. Очень хорошо промыть апельсин. Нарезать его на дольки.

Рябина практически не содержит в себе кислот, и апельсин прекрасно дополнит её. Он наполнит компот не только дополнительным вкусом, но и позволит ему храниться всю зиму. Вместо апельсина можно использовать пару долек лимона или лайма. Можно убрать цитрусы вовсе, но заменить их на щепотку лимонной кислоты.

Добавить апельсин в банку с рябиной. 

Залить ягоды кипятком. Прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Слить с рябины всю воду в чистую кастрюлю и добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и варить при умеренном кипении около 5 минут.

Залить горячим сиропом рябину с апельсином и закатать банку с компотом металлической крышкой.

Перевернуть банку вверх дном и укутать её. Оставить компот из рябины до полного остывания. Как только компот остынет, переставить банку в прохладное тёмное место для хранения. Такой компот отлично будет храниться всю зиму.

Кстати, пить такой компот можно сразу после полного остывания. Благодаря тому, что ягоды не варятся, они полностью отдают все свои полезные свойства компоту.   

Компот из рябины готов!