Новый год – лучшее время для приготовлении утки! Сегодня у нас очень праздничный рецепт из утки в сочетании с черносливом и кислым яблоком. Если бой курантов близко, а утка еще не в духовке, запеките ее в специальном рукаве – время приготовления сократится вдвое! Ниже я расскажу также, как подготовить такое блюдо заранее, а 31го числа просто поставить в духовку.
Общее время: 14 часов
Время готовки: 20 минут
Порций: 6
Калории: 212
Цена: очень экономно
Как приготовить праздничную утку в рукаве
Ингредиенты:
- Утка – 2 кг
- Картофель – 1 кг
- Чернослив – 100 г
- Яблоко – 2 шт. кислое зеленое
- Мед – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 2 ст.л. или любое рафинированное масло
- Чеснок – 2 зуб. больших или 3 маленьких
- Сок лимонный – 2 ст.л.
- Розмарин – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Утку промыть и удалить лишнюю кожу (на шее) и перья. Чернослив и яблоки промыть.
Шаг 2
Приготовить маринад. Для этого смешать соль, измельчённый чеснок, мёд, растительное масло.
Шаг 3
Утку обмазать маринадом.
Этот рецепт хорош тем, что утку можно обмазать маринадом накануне или за ночь: чем дольше маринуется, тем вкуснее будет уточка. Поставить в холодильник.
Шаг 4
Яблоки очистить от перегородок, разрезать на 4 части, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с черносливом, посолить.
Шаг 5
Яблоки и чернослив кладём внутрь утки и зашиваем, либо просто соединяем зубочистками.
Этот шаг можно сделать также заранее. То есть можно нафаршировать утку в маринаде и забыть на день (или ночь).
Шаг 6
Картофель почистить, разрезать на дольки, приправить солью, перцем и вашими любимыми приправами. У меня это ещё розмарин.
Как сделать заранее: просто нужно почистить и разрезать картофель накануне, но обязательно положить его в кастрюлю с холодной водой и отправить в холодильник. Перед запеканием просто приправить солью и специями.
Шаг 7
По истечении времени необходимого для маринования нужно положить картофель в рукав, сверху утку и отправить запекаться в духовку на 1.5-2 часа (в зависимости от веса вашей утки) при температуре 190 градусов.
Чтобы утка была румяной, за 15 минут до времени приготовления нужно сделать дырку в пакете, проткнув его острым ножом или разрезав ножницами, и подрумянить.
А чтобы конечности не сгорели, советую примерно в середине запекания обернуть их фольгой.
Шаг 8
Наша утка с гарниром из запеченной картошки готовы! Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Праздничная утка в рукаве
Новый год – лучшее время для приготовлении утки! Сегодня у нас очень праздничный рецепт из утки в сочетании с черносливом и кислым яблоком. Если бой курантов близко, а утка еще не в духовке, запеките ее в специальном рукаве – время приготовления сократится вдвое! Ниже я расскажу также, как подготовить такое блюдо заранее, а 31го числа просто поставить в духовку.
- Total Time: 14 часов
- Yield: 6
Ingredients
- Утка – 2 кг
- Картофель – 1 кг
- Чернослив – 100 г
- Яблоко – 2 шт. кислое зеленое
- Мед – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 2 ст.л. или любое рафинированное масло
- Чеснок – 2 зуб. больших или 3 маленьких
- Сок лимонный – 2 ст.л.
- Розмарин – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты. Утку промыть и удалить лишнюю кожу (на шее) и перья. Чернослив и яблоки промыть.
Приготовить маринад. Для этого смешать соль, измельчённый чеснок, мёд, растительное масло.
Утку обмазать маринадом.
Этот рецепт хорош тем, что утку можно обмазать маринадом накануне или за ночь: чем дольше маринуется, тем вкуснее будет уточка. Поставить в холодильник.
Яблоки очистить от перегородок, разрезать на 4 части, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с черносливом, посолить.
Яблоки и чернослив кладём внутрь утки и зашиваем, либо просто соединяем зубочистками.
Этот шаг можно сделать также заранее. То есть можно нафаршировать утку в маринаде и забыть на день (или ночь).
Картофель почистить, разрезать на дольки, приправить солью, перцем и вашими любимыми приправами. У меня это ещё розмарин.
Как сделать заранее: просто нужно почистить и разрезать картофель накануне, но обязательно положить его в кастрюлю с холодной водой и отправить в холодильник. Перед запеканием просто приправить солью и специями.
По истечении времени необходимого для маринования нужно положить картофель в рукав, сверху утку и отправить запекаться в духовку на 1.5-2 часа (в зависимости от веса вашей утки) при температуре 190 градусов.
Чтобы утка была румяной, за 15 минут до времени приготовления нужно сделать дырку в пакете, проткнув его острым ножом или разрезав ножницами, и подрумянить.
А чтобы конечности не сгорели, советую примерно в середине запекания обернуть их фольгой.
Наша утка с гарниром из запеченной картошки готовы! Приятного аппетита и счастливого Нового года!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 212