Пирог с голубикой в духовке получается очень воздушным и ароматным. А самое главное – готовится всё очень просто. Вам не понадобится даже миксер. Достаточно перемешать тесто венчиком – и можно выпекать. Просто и нереально вкусно!
Общее время: 1 час
Время готовки: 15 минут
Порций: 8
Калории: 260
Цена: очень экономно
Как приготовить пирог с голубикой в духовке
Ингредиенты:
- Голубика – 300 г
- Сахар – 250 г
- Мука – 250 г
- Яйцо – 2 шт.
- Какао-порошок – 40 г
- Масло сливочное – 60 г
- Масло оливковое – 20 г
- Молоко – 240 г
- Ванилин – 0.3 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с голубикой в духовке.
Советы по выбору ингредиентов:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Яйца и молоко тоже лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они согрелись.
Ягоды голубики можно использовать и замороженные. Предварительно размораживать их не нужно.
Включить духовку для разогрева. Температуру выставить 180 градусов при режиме верх-низ без вентилятора или 170 градусов при режиме конвекция.
В рецепте использовался 6% яблочный уксус. Можно взять классический столовый 6% уксус или виноградный.
Шаг 2
Приготовить тесто для пирога с голубикой.
Особенностью рецепта является то, что мы смешиваем сначала все сухие ингредиенты и только после этого добавляем жидкие ингредиенты в тесто.
Всыпать в глубокую чашку муку. Добавить к ней сахар, какао, соль, ваниль и соду.
Шаг 3
Хорошо перемешать сухие ингредиенты с помощью венчика. Если есть комочки от какао или муки, то массу можно просеять через сито, чтобы она стала воздушной и однородной.
Обратите внимание на то, что соду я не гасила уксусом. Уксус и сода добавляются по отдельности и в процессе нагревания теста вступают в реакцию. Так пирог всегда получается очень пышным и воздушным.
Шаг 4
Вбить в небольшую чашку яйца и перемешать их с помощью вилки. Взбивать яйца не нужно. Достаточно того, чтобы желток объединился с белком.
Шаг 5
Добавить в чашку с сухими ингредиентами перемешанные яйца. Влить молоко, оливковое масло и уксус. Добавить сливочное масло комнатной температуры.
Шаг 6
Перемешать тесто для пирога с голубикой при помощи венчика. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой. Тесто должно получиться гладким, блестящим и без комочков.
Шаг 7
Подготовить форму для выпечки пирога с голубикой в духовке. Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 22 сантиметра. Застелить дно формы листом пергамента.
Шаг 8
Вылить в форму для выпечки пирога получившееся шоколадное тесто. Поставить его на середину разогретой духовки. Выпекать в течение 15 минут.
Обратите внимание на то, что если вы используете форму для выпечки пирога другого диаметра, то время приготовления может меняться.
Шаг 9
Вынуть форму с шоколадным тестом из духовки спустя 15 минут. Сверху выложить ягоды голубики и отправить пирог обратно на середину разогретой духовки. Продолжать выпекать пирог с голубикой в течение 30 минут.
Такой приём позволит остаться голубике на поверхности пирога, а не утонуть в тесте.
Готовность пирога необходимо проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины пирога сухой и без комочков теста.
Шаг 10
Готовый пирог с голубикой вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы в течение 15 минут.
Шаг 11
Освободить пирог с голубикой из формы.
Шаг 12
Подавать пирог с голубикой можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или украсить листиками свежей мяты.
С тёплым пирогом идеально сочетается шарик ванильного мороженного. Можно добавить к подаче взбитые сливки или лёгкий сметанный крем. Они будут прекрасно оттенять насыщенный и яркий вкус пирога.
Пирог с голубикой в духовке готов. Приятного аппетита!
Пирог с голубикой в духовке
Пирог с голубикой в духовке получается очень воздушным и ароматным. А самое главное – готовится всё очень просто. Вам не понадобится даже миксер. Достаточно перемешать тесто венчиком – и можно выпекать. Просто и нереально вкусно!
- Total Time: 1 час
- Yield: 8
Ingredients
- Голубика – 300 г
- Сахар – 250 г
- Мука – 250 г
- Яйцо – 2 шт.
- Какао-порошок – 40 г
- Масло сливочное – 60 г
- Масло оливковое – 20 г
- Молоко – 240 г
- Ванилин – 0.3 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с голубикой в духовке.
Советы по выбору ингредиентов:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Яйца и молоко тоже лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они согрелись.
Ягоды голубики можно использовать и замороженные. Предварительно размораживать их не нужно.
Включить духовку для разогрева. Температуру выставить 180 градусов при режиме верх-низ без вентилятора или 170 градусов при режиме конвекция.
В рецепте использовался 6% яблочный уксус. Можно взять классический столовый 6% уксус или виноградный.
Приготовить тесто для пирога с голубикой.
Особенностью рецепта является то, что мы смешиваем сначала все сухие ингредиенты и только после этого добавляем жидкие ингредиенты в тесто.
Всыпать в глубокую чашку муку. Добавить к ней сахар, какао, соль, ваниль и соду.
Хорошо перемешать сухие ингредиенты с помощью венчика. Если есть комочки от какао или муки, то массу можно просеять через сито, чтобы она стала воздушной и однородной.
Обратите внимание на то, что соду я не гасила уксусом. Уксус и сода добавляются по отдельности и в процессе нагревания теста вступают в реакцию. Так пирог всегда получается очень пышным и воздушным.
Вбить в небольшую чашку яйца и перемешать их с помощью вилки. Взбивать яйца не нужно. Достаточно того, чтобы желток объединился с белком.
Добавить в чашку с сухими ингредиентами перемешанные яйца. Влить молоко, оливковое масло и уксус. Добавить сливочное масло комнатной температуры.
Перемешать тесто для пирога с голубикой при помощи венчика. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой. Тесто должно получиться гладким, блестящим и без комочков.
Подготовить форму для выпечки пирога с голубикой в духовке. Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 22 сантиметра. Застелить дно формы листом пергамента.
Вылить в форму для выпечки пирога получившееся шоколадное тесто. Поставить его на середину разогретой духовки. Выпекать в течение 15 минут.
Обратите внимание на то, что если вы используете форму для выпечки пирога другого диаметра, то время приготовления может меняться.
Вынуть форму с шоколадным тестом из духовки спустя 15 минут. Сверху выложить ягоды голубики и отправить пирог обратно на середину разогретой духовки. Продолжать выпекать пирог с голубикой в течение 30 минут.
Такой приём позволит остаться голубике на поверхности пирога, а не утонуть в тесте.
Готовность пирога необходимо проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины пирога сухой и без комочков теста.
Готовый пирог с голубикой вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы в течение 15 минут.
Освободить пирог с голубикой из формы.
Подавать пирог с голубикой можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или украсить листиками свежей мяты.
С тёплым пирогом идеально сочетается шарик ванильного мороженного. Можно добавить к подаче взбитые сливки или лёгкий сметанный крем. Они будут прекрасно оттенять насыщенный и яркий вкус пирога.
Пирог с голубикой в духовке готов. Приятного аппетита!
- Cook Time: 15 минут
Nutrition
- Calories: 260