Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Печенье на кефире в духовке

Печенье на кефире в духовке — это простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить даже новичкам. Мягкое внутри, с легкой сладостью и хрустящей сахарной корочкой, оно обязательно порадует всех домашних. Готовлю его часто, ведь все нужные ингредиенты обычно всегда под рукой.

  • Total Time: 40 минут
  • Yield: 6

Ingredients

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Кефир – 100 мл
  • Масло растительное – 60 мл
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Сахар – 75 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Разрыхлитель теста – 7 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)

Instructions

  • Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления печенья на кефире в духовке.

    Советы по выбору ингредиентов:

    Для печенья лучше использовать кефир средней жирности, хотя подойдет любой. Он должен быть свежим, без осадка и кислого запаха.

    Для более насыщенного вкуса можно использовать коричневый сахар вместо обычного. Ванильный сахар рекомендую использовать с натуральной ванилью. Он придаст печенью более глубокий и насыщенный аромат. Если нет, можно заменить его на экстракт ванили, но учтите, что его нужно будет меньше.

    Взять пшеничную муку высшего сорта. Она должна быть свежей, без комочков и посторонних запахов.

    Разрыхлитель отвечает за легкость и воздушность печенья. Убедитесь, что он свежий.

    Яйцо и кефир должны быть комнатной температуры.

  • Подобрать глубокую миску для замеса теста. Вбить яйцо. Всыпать ванильный сахар, соль, 25 г сахара из общей массы.

  • Перемешать все ингредиенты ручным венчиком, без фанатизма, чтобы все ингредиенты соединились в однородную смесь.

  • Влить растительное масло. Перемешать венчиком.

  • Добавить кефир комнатной температуры. Перемешать.

  • Просеять муку через мелкое сито. Соединить с разрыхлителем.

  • В несколько приемов подсыпать к яичной массе просеянную муку с разрыхлителем. После каждой подсыпки, перемешивать ложкой.

  • Замесить тесто руками до образования мягкого, не липнущего комочка.

  • Сформировать печенье на кефире.

    Раскатать тесто на кухонной доске или пергаменте в прямоугольный пласт размером 28х23см. При необходимости, доску можно слегка подпылить мукой.

  • На пласт теста всыпать оставшийся сахар. Распределить по всему пласту. Пройтись несколько раз скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто.

  • Разрезать на небольшие квадратики размером 2х2 см. Размер и форму печенья выбрать на свое усмотрение. Можно вырезать формочкой.

  • Выложить печенье на кефире на противень на небольшом расстоянии друг от друга. У меня получился целый противень.

    Разогреть духовку до температуры 180°С. Отправить запекаться на 15-20 минут. Печенье должно увеличиться в объеме и слегка зарумянится. Время запекания зависит от технических возможностей печки.

  • Остудить и подавать к сладкому столу. Храню печенье на кефире в плотно закрывающей таре при комнатной температуре.

  • Печенье на кефире в духовке готово.

    Приятного чаепития!

    • Cook Time: 20 минут

    Nutrition

    • Calories: 309