Рецепт пасты с соусом Песто с пошаговыми фото

Подготовить все ингредиенты для пасты с соусом Песто.

Базилик можно брать как зеленый, так и синий. Интересный момент – даже с синим базиликом готовый соус Песто будет зеленого цвета:)

Если базилик купили заранее, его нужно хорошо промыть, отрезать корешки и поставить в воду или же накрыть влажным полотенцем, потому что эта пряная трава очень нежная и быстро вянет. 

Современная итальянская кухня допускает  варианты по травам. Базилик можно заменить рукколой или даже петрушкой. Вариации по орехам тоже разнообразные, можно использовать кедровый орех или грецкий. Вы можете собрать для себя идеальный Песто, исходя из своих собственных вкусов.