В кастрюле соединить молоко, агар-агар и тростниковый сахар. Хорошо перемешать венчиком и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком.

При кипении масса начнёт загустевать.

Постоянно перемешивая, необходимо подержать молоко на небольшом огне около 1,5-2 минут.

Переложить готовую массу в небольшие силиконовые формочки и убрать в холодильник на 30 минут.

Если у вас нет силиконовых формочек, не беда. Можно просто переложить массу в порционные стаканы и также убрать ее в холодильник. 

Пока панна-котта загустевает, можно приготовить ягодный соус.

Свежую клубнику хорошо промыть и выложить в чащу блендера.

В данном рецепте можно использовать любую ягоду на ваш вкус. Также можно заменить свежую ягоду замороженной, предварительно её разморозив. 

Пробить ягоду блендером. По желанию можно добавить немного сахара, если вы используете кислую ягоду.

Панна-котту достать из холодильника и освободить от формочек. На тарелку вылить немного ягодного соуса, выложить панна-котту и украсить свежей ягодой.

Если вы охлаждали панна-котту в порционных стаканах, то можно просто добавить сверху соус и немного свежих ягод.

Сочный десерт готов. Приятного аппетита!