Овсяный кисель: рецепт из овса цельного неочищенного

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления овсяного киселя из овса цельного неочищенного.

Цельный овес можно купить на рынке у проверенного продавца, в крупных супермаркетах или интернет-магазинах. При покупке овса обратить внимание на упаковку, внешний вид, срок годности и условия хранения. Упаковка должна быть целой, без механических повреждений. Качественный цельный овес светло-желтого цвета, без темных пятен или засохших участков.

Овес должен хранится в сухом прохладном месте в герметичной упаковке. Нельзя хранить овес с продуктами с сильным ароматом, так как зерна овса поглощают запах.

Овсяный кисель полезен для слизистой желудка, так как обладает обволакивающим и антисептическим свойством. Напиток улучшает пищеварение, снижает кислотность, убирает изжогу. При регулярном употреблении кисель выводит токсины и тяжелые металлы из печени. В овсяном киселе есть натуральные пробиотики, которые нормализуют микрофлору кишечника.

Этот напиток почти не имеет противопоказаний. Исключение – люди с индивидуальной непереносимостью.

Подготовить овес для киселя.

Зерна цельного овса пересыпать в дуршлаг. Хорошо промыть проточной холодной водой.

Пересыпать промытый овес в глубокую миску. Залить холодной водой. Оставить набухать на ночь, примерно на 6-7 часов. Если время не позволяет, можно подержать 2-3 часа.

После, откинуть набухший овес на дуршлаг и еще раз хорошо сполоснуть проточной холодной водой.

Высыпать овес на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев, и дать хорошо обсохнуть. Это делать необязательно, если для измельчения использовать мясорубку. Я же воспользуюсь стационарным блендером, а в блендере лучше измельчаются сухие зерна.

Подсушенные зерна неочищенного овса пересыпать в чашу блендера. Блендер должен быть мощным.

Измельчить цельный овес до мелкой крошки. Думаю, вместо блендера можно еще использовать кофемолку, только не измельчать до порошка, а сделать помол чуть крупнее.

Пересыпать измельченный неочищенный овес в сотейник для варки.

Влить воду. Рекомендую использовать бутилированную или фильтрованную воду. Воду из-под крана лучше не использовать, так как она может дать неприятный вкус овсяному киселю.

Установить на умеренный огонь. Помешивая, довести до кипения. Варить 3-4 минуты. Отключить огонь. Оставить овсяный кисель настояться на 20-30 минут.

Процедить овсяный кисель.

Для этого установить на кастрюльку дуршлаг. Застелить плотной тканью или марлей, сложенной в 3-4 слоя. Влить кисель.

Отжать жидкую часть от жмыха, помогая себе ложкой, так как жмых горячий.

У меня получилось 700 мл готового целебного овсяного киселя.

Можно подавать кисель в теплом или охлажденном виде. По желанию можно добавить мед или сахар, ягоды, фрукты, а кому-то достаточно щепотки соли. Хранить кисель в холодильнике при температуре от +2 до + 6°С не более 1-2 дней.

Овсяный кисель из цельного неочищенного овса готов. Приятного аппетита!