Мягкие вафли готовятся очень быстро и просто. Они получаются воздушными и пористыми, с яркой сочной текстурой за счёт добавления творога. Такие вафли отлично подходят на завтрак, тем более что тесто можно приготовить с вечера, а утром лишь пожарить. Их можно подавать вместе с фруктами, ягодами и любыми сладкими соусами.
Общее время: 40 минут
Время готовки: 40 минут
Порций: 12
Калории: 260
Цена: Справится новичок
Как приготовить мягкие вафли
Ингредиенты:
- Кефир – 140 мл
- Яйцо – 3 шт.
- Масло сливочное – 60 г
- Творог – 180 г
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Рецепт мягких вафель с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления мягких вафель.
Творог для теста я использовала пастообразный. Если у вас классический творог, то его необходимо предварительно протереть дважды через сито или пробить с помощью блендера.
Лучше, если все ингредиенты будут комнатной температуры. Так тесто получится более пышным и воздушным.
Шаг 2
Вбить в глубокую чашку яйца. Добавить сахар и ванильный экстракт.
Шаг 3
Взбить при помощи блендера до пышной массы. Она должна увеличиться в 2 раза и напоминать пену. В среднем, на взбивание яиц уходит около 5 минут, но более точное время зависит от мощности вашего миксера. Главное, чтобы посуда и венчики, были сухими и обезжиренными.
Шаг 4
Влить во взбитые яйца растопленное сливочное масло и кефир. Добавить творог. Всё хорошо перемешать при помощи венчика или на самых маленьких оборотах миксера.
Творог можно использовать любой жирности. Чем жирнее творог, тем более сливочными получатся мягкие вафли.
Шаг 5
Всыпать частями в чашку муку с разрыхлителем каждый раз перемешивая. Ввести всю муку в тесто. Должна получиться однородная вязкая масса без комочков.
Тесто можно использовать сразу или убрать в холодильник. Хранить его в холодильнике можно до 10 часов. Это позволяет приготовить его вечером и не тратить время на приготовление теста утром. Перед приготовлением мягких вафель тесто следует вынуть из холодильника за 15 минут и перемешать венчиком.
Шаг 6
Разогреть вафельницу. Выложить в каждую ячейку по 1-1,5 столовых ложек теста. Закрыть крышку и жарить вафли до готовности и золотистого цвета.
Температура нагрева и время выпечки полностью зависит от вида и конфигурации вашей вафельницы.
Шаг 7
Снять готовые вафли.
Шаг 8
Мягкие вафли готовы.
Можно присыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом. В холодном виде вафли тоже очень хороши. Они долго остаются мягкими и ароматными.
Приятного аппетита!
Мягкие вафли: рецепт
Мягкие вафли готовятся очень быстро и просто. Они получаются воздушными и пористыми, с яркой сочной текстурой за счёт добавления творога. Такие вафли отлично подходят на завтрак, тем более что тесто можно приготовить с вечера, а утром лишь пожарить. Их можно подавать вместе с фруктами, ягодами и любыми сладкими соусами.
- Total Time: 40 минут
- Yield: 12
Ingredients
- Кефир – 140 мл
- Яйцо – 3 шт.
- Масло сливочное – 60 г
- Творог – 180 г
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Instructions
-
Рецепт мягких вафель с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления мягких вафель.
Творог для теста я использовала пастообразный. Если у вас классический творог, то его необходимо предварительно протереть дважды через сито или пробить с помощью блендера.
Лучше, если все ингредиенты будут комнатной температуры. Так тесто получится более пышным и воздушным.
Вбить в глубокую чашку яйца. Добавить сахар и ванильный экстракт.
Взбить при помощи блендера до пышной массы. Она должна увеличиться в 2 раза и напоминать пену. В среднем, на взбивание яиц уходит около 5 минут, но более точное время зависит от мощности вашего миксера. Главное, чтобы посуда и венчики, были сухими и обезжиренными.
Влить во взбитые яйца растопленное сливочное масло и кефир. Добавить творог. Всё хорошо перемешать при помощи венчика или на самых маленьких оборотах миксера.
Творог можно использовать любой жирности. Чем жирнее творог, тем более сливочными получатся мягкие вафли.
Всыпать частями в чашку муку с разрыхлителем каждый раз перемешивая. Ввести всю муку в тесто. Должна получиться однородная вязкая масса без комочков.
Тесто можно использовать сразу или убрать в холодильник. Хранить его в холодильнике можно до 10 часов. Это позволяет приготовить его вечером и не тратить время на приготовление теста утром. Перед приготовлением мягких вафель тесто следует вынуть из холодильника за 15 минут и перемешать венчиком.
Разогреть вафельницу. Выложить в каждую ячейку по 1-1,5 столовых ложек теста. Закрыть крышку и жарить вафли до готовности и золотистого цвета.
Температура нагрева и время выпечки полностью зависит от вида и конфигурации вашей вафельницы.
Снять готовые вафли.
Мягкие вафли готовы.
Можно присыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом. В холодном виде вафли тоже очень хороши. Они долго остаются мягкими и ароматными.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 40 минут
Nutrition
- Calories: 260