Яйца перед использованием промыть проточной водой. Опустить в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Варить 9-10 минут на умеренном огне. После варки остудить в холодной воде.

Крабовые палочки измельчить на крупной терке. Можно просто мелко нарезать.

Пересыпать в глубокую миску.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Добавить в миску.

Яйца очистить.

Очень часто после очистки на поверхности остаются частички скорлупы. В этом случае рекомендую просто промыть яйцо.

Натереть на крупной терке. Добавить к остальным ингредиентам.

Все измельченные ингредиенты перемешать. Начинка для рулета из лаваша готова.

Лист лаваша выложить на кухонную доску. Размер лаваша – 39х30 см. Сдобрить половиной майонеза.

Пекинскую капусту промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими полосками.

Выложить на лист лаваша.

Распределить нарезанные ингредиенты сверху на пекинскую капусту.

Сдобрить второй половиной майонеза. Рекомендую здесь использовать кондитерский мешок.

Закрутить в рулет. Завернуть в пищевую пленку. Отправить в холодильник на 25-30 минут.

Нарезать рулет кусочками шириной 2-3 см и подать к столу. Для нарезки рекомендую использовать хорошо наточенный нож. 

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и сыром готов.

Приятного аппетита!