Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, крупно нарезать и замариновать.

Для маринада кусочки равномерно присыпать примерно 0,5 ч.л соли и приправой для курицы. Влить ложку оливкового масла и все перемешать.

Благодаря оливковому маслу (можно заменить растительным), все приправы равномерно и легко распределятся по всей поверхности курицы.

У меня куриные грудки крупные, по 300 грамм. Оптимально каждую разрезать на две части. Мне такой части вполне хватает на порцию.

Очистить и нарезать картошку.

У меня полушайбы. Толщина должна быть чуть меньше сантиметра.

А батат, кстати, готовится немного быстрее обычного картофеля. Поэтому его я нарезаю сантиметровой толщиной, не меньше.

Включить духовку. Пусть нагревается до 180 градусов.

Подготовить форму для запекания куриной грудки в духовке с помидорами и картошкой.

Распределить по форме картошку и влить горячий бульон. Если нет бульона, то либо воспользуйтесь кубиком, либо просто пусть это будет подсоленная вода.

Важно влить именно горячий бульон! В этом случае всё приготовится чуть быстрее.

Сверху на картошку распределить маринованные куриные грудки.

Не надо их мельчить или тонко нарезать. В этом случае они приготовятся порядком быстрее картошки и уже после будут только подсыхать, что совершенно не нужно.

Плотно закрыть форму с куриными грудками и помидорами фольгой и поставить примерно на 30 минут в разогретую духовку.

Помидоры черри просто промыть и удалить хвостики, если таковые имеются.

По идее, лучше с них снять кожицу, но я никогда не трачу на это время. В конце концов, после запекания одним движением её можно удалить, если мешается.

А вот с большими томатами проще. Залить кипятком, подержать 30 секунд, затем опустить в холодную воду и снять кожу. 2-3 средних помидора – это вам не 20-30 черриков:) Времени много не займут.

Кстати, да, свободно можно заменить черри на мясистые, обычные помидоры, которые просто нарезать сантиметровыми шайбами.

Через 30 минут достать форму, убрать фольгу и распределить помидоры.

Поставить в духовку еще минут на 15.

Подготовить зелень для куриной грудки с помидорами и картошкой.

Промыть, обсушить и нарезать зелень. У меня тимьян, петрушка и чесночный лук.

Вполне можно выбрать что-то одно.

Достать блюдо из духовки, проткнуть картошку. Если она мягкая – всё готово.

Присыпать куриную грудку с помидорами и картошкой свежей зеленью и подать к столу.

Всё, наша куриная грудка в духовке с помидорами и картошкой готова!

Если вы влили горячий бульон и поставили в заранее разогретую духовку, то у вас всё точно приготовится за указанное время.

Всем приятного аппетита!