Сливки налить в неширокую посуду, добавить чайную ложку сахарной пудры (без горки) и взбить до мягких пиков.

Ставлю в миксер только одну насадку и взбиваю в обычной высокой кружке, примерно 2 минуты. Время взбивания зависит от многих факторов, так что ориентируйтесь на внешний вид.

Сливки должны быть как мягкое облако, а не плотно взбитые как для крема.

Лимон хорошо промыть, ведь нам нужна будет цедра.

Снять цедру примерно у половины лимона . Либо, как уже говорилось выше, оставить этот шаг на самую концовку и потереть непосредственно перед подачей.

Выжать 30 грамм сока лимона. Если попались косточки или кусочки – процедить через ситечко.

Поставить шейкер на весы и влить яичный ликер, Лимончелло, добавить сок лимона и 5 кубиков льда.

Все несколько секунд взболтать. Чем больше воды ото льда, тем более жидкий коктейль, что нежелательно.

У вас нет шейкера? Не беда. Возьмите обычную небольшую банку, закрутите крышкой и взболтайте коктейль.

Лед нужен, чтобы все остудить. Оставлять либо накладывать в бокалы его не нужно!

Разлить коктейль по бокалам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать натертой, либо непосредственно потереть на сливки, цедру лимона.

Я специально оставила один полностью готовый коктейль в холодильнике на несколько часов (он у меня стоял часов 6). Через это время ничего не расслоилось, сливки полностью сохранились и внешний вид со вкусом был не хуже первоначального. Так что вполне можно сделать перед приходом гостей за несколько часов, если это для вас имеет большое значение.

Взбить сливки и выжать сок можно и немного заранее – пара тройка минут работы.  Поставить шейкер на весы и влить все составляющие – секунды.

В итоге собрать и подать коктейль у вас получится за 5 – 7 минут, не больше.

Коктейль нужно есть ложкой!

Приятного всем и веселых праздников!