Канапе с креветками на новогодний стол

Рецепт канапе с креветками на новогодний стол с пошаговым фото

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления канапе с креветками на новогодний стол.

Креветки выбирайте, исходя из своего бюджета. Чем сочнее будут креветки, тем вкуснее будут праздничные канапе. В идеале купить свежие охлажденные креветки, без тепловой обработки. Панцирь таких креветок имеет серо-зелёный цвет. Но можно купить и креветки, прошедшие тепловую обработку, это розовые.

Креветки нужны крупные или среднего размера, очень мелкие креветки не подойдут. Можно покупать очищенные креветки или в панцире. Я готовила канапе с королевскими креветками в панцире, которые прошли тепловую обработку.

Также потребуется один маленький или два средних огурца. Для красоты можно использовать микрозелень для канапе или обойтись без неё.

Подготовить креветки. Если они заморожены, их нужно медленно разморозить в холодильнике. Под водой и при комнатной температуре лучше не размораживать креветки, так они теряют свой вкус. Очистить креветки от панциря. Если они крупные, тогда нужно удалить желудочную вену, которая проходит вдоль креветки.

Промыть огурец, нарезать его на кружочки одинаковой толщины. Для 8 канапе нужно сделать 8 кружочков из огурца.

Сделать украшения для канапе. Для этого я нарезала ещё 8 кружочков из огурца и с помощью формы вырезала маленькие звездочки. Но если у вас нет желания, тогда можно пропустить этот этап.

Разогреть сковороду, влить оливковое или растительное масло и положить один зубчик чеснока. Хорошо прогреть масло с чесноком, чтобы чувствовался аромат чеснока.

Обжарить креветки на разогретой сковороде, примерно, 1-2 минуты, больше жарить их не нужно, чтобы креветки не стали сухими.

Если вы используете свежие креветки без тепловой обработки, тогда обжарьте их на 2 минуты больше. Также свежие креветки можно отварить, но вкус обжаренных мне нравится больше.

На этом этапе креветки можно слегка подсолить.

Промыть помидорки черри, оторвать у них плодоножку. Обсушить бумажным полотенцем или дать стечь лишней влаге.

Нанизать на шпажку кружочек огурца и помидорку черри. Так сделать со всей порцией овощей.

Нанизать обжаренные креветки на шпажки. Как украшение, нанизать маленькие звездочки из огурцов.

Этап хранения. Если готовите канапе с креветками заранее, сложить их на подходящую тарелку, закрыть канапе пищевой пленкой и убрать в холодильник, можно  на сутки. Также можно поместить канапе в контейнер и плотно закрыть крышку. Больше суток канапе лучше не хранить, чтобы овощи не потеряли свою свежесть и внешний вид.

Украсить канапе микрозеленью перед подачей на стол. Я использовала микрозелень горошка, также можно добавить веточки рукколы. Канапе с креветками на новогодний стол получатся не только вкусными, но и очень праздничными, яркими и красивыми. Приятного аппетита.