Выложить гроздья калины в глубокую чашку. Очень хорошо промыть гроздья в большом количестве воды.

Освободить промытые ягоды калины от веточек.

Переложить ягоды калины на бумажное или хлопчатое полотенце. Хорошо просушить калину, чтобы не осталось жидкости. Если вода попадёт в протёртую калину с сахаром, то масса начнёт бродить. Тем самым продукт будет испорчен.

Выложить хорошо просушенные ягоды калины в глубокую чашку и пробить их блендером. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой или просто растолочь ягоды.

Поставить сито на чистую глубокую чашку. Выложить в сито пробитую ягоду и протереть её через сито. На сите должны остаться только косточки и шкурка от ягод калины.

Добавить в протёртую калину сахар.

Перемешать хорошо сахар с протёртой калиной. Сахар должен раствориться в ягоде.

Переложить протёртую калину с сахаром в чистые сухие банки. Их лучше заранее простерилизовать любым привычном для вас способом.

Калина с сахаром, без варки, протёртая готова.

Приятного аппетита!