Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Закуска «Снеговики» к новогоднему столу

Милую закуску “Снеговики” будут просить съесть даже детки – “нехочухи”. Но на вкус она больше понравится взрослым.

Ёлочки и дракончики были, переходим к снеговикам:) Новый год – лучшее время для кулинарных фантазий. Эту закуску рекомендую, потому что, во-первых, до чего же она хороша внешне:) Во-вторых, делается быстро и просто. В-третьих, она не похожа на другие – нежная основа с ароматом чесночка сменяется изысканным вкусом… Чего? Рассказываю в рецепте.

  • Total Time: 35 минут
  • Yield: 4

Ingredients

  • Картофель – 2 шт. небольших или 1 большая
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 50 г
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Маслины – 8 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Крекер – 4 шт.
  • Лук зеленый – 2 веточка (-и)
  • Перец черный – 8 шт. горошин
  • Соломка – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Instructions

  • Рецепт закуски «Снеговики» к новогоднему столу с пошаговым фото

    Подготовить все ингредиенты для закуски «Снеговики» к новогоднему столу.

    Необходимо заранее отварить и остудить яйца, картофель и морковь. Моркови понадобится совсем немного, только для носиков и шляпок. Возможно, вы будете готовить на праздничный стол и другие салаты с морковью, тогда отварите ее чуть больше, чем нужно для рецептов.

    Очень вкусно получается, если запекать овощи для салатов и закусок в духовке. Необходимо просто обернуть каждый овощ фольгой и запечь при 180 градусов. Готовность проверить с помощью острого ножа. Он должен легко входить до середины овоща. Такой способ не только позволяет упростить процесс приготовления (ведь вам не нужно следить за тем, чтобы вода не убежала и т. д.), но и сохраняет в овощах максимум пользы и вкуса.

  • Приготовить основу для “Снеговиков”. Очистить отваренный картофель от кожуры и натереть на мелкой тёрке.

  • Очистить яйца от скорлупы. Разрезать яйца пополам. Отделить желтки от белков и отдельно натереть их на мелкой тёрке.

    Желтки нам понадобятся для основы, белки необходимы для декора.

  • Очистить чеснок от шелухи и натереть на мелкой тёрке.

  • Натереть сыр на мелкой тёрке.

    В данном рецепте использовался классический Российский сыр. Его можно заменить на любой другой. Очень хорошо подойдет и плавленный сыр.

  • Переложить в глубокую чашку натёртые желтки, картофель, сыр, чеснок и майонез.

  • Перемешать хорошо основу для закуски. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой.

  • Сформировать “снеговиков”. На ладонь выложить одну столовую ложку основы. В середину добавить маслину и скатать между ладоней шарик таким образом, чтобы маслина оказалась внутри.

    Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 “снеговика”. Для них я скатала 4 больших шарика и ещё 4 шарика чуть поменьше.

  • Выложить шарики в натёртые белки и прокатать их по белкам. Белок начнёт покрывать шарик и будет напоминать снег.

  • Выложить большой шарик на крекер и сверху установить маленький.

    Крекер в данном рецепте использовался тонкий, классический. Можно брать крекеры с любыми вкусами и наполнителями. Будет только интереснее. Главное, чтобы они не были слишком плотными.

  • Из моркови вырезать кружки разного диаметра и маленькие треугольники.  Выложить морковь сверху снеговиков, формируя шапки, а затем носики.

  • Добавить “снеговикам” глазки из горошин чёрного перца.

  • Разрезать зелёный лук вдоль пополам и завязать его вокруг “снеговиков”, формируя шарфик.

    Из соломки сделать “снеговикам” ручки.

  • Если вы хотите сохранить закуску “Снеговики” подольше, то ее необходимо переложить в высокий контейнер, закрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Хранить «снеговиков» в холодильнике можно до 2 дней.

  • Выложить “снеговиков” на сервировочную тарелку. Для большей антуражности дно тарелки я покрыла кокосовой стружкой и добавила розмарин, словно еловые веточки.

    Закуска “Снеговики” на новогодний стол готова. Приятного аппетита!

    • Cook Time: 35 минут

    Nutrition

    • Calories: 207